زایلیتول چیست؟
زایلیتول یک ماده طبیعی است که در میوه ها و سبزیجات یافت می شود و همچنین به طور طبیعی در بدن ما وجود دارد. با شیرینی ، طعم و حجم برابر قند ، می توان از بسیاری از روش های مشابه استفاده کرد. طبق اعلام بنیاد Life Extension همچنین این کالری 40 درصد کالری کمتری نسبت به شکر دارد.
مصرف زیاد روزانه به دلیل خاصیت ملین بودن ممکن است منجر به اسهال شود. توجه داشته باشید که زایلیتول برای سگ ها سمی است بنابراین مراقب باشید هیچ غذایی حاوی زایلیتول با حیوانات خانگی خود به اشتراک نگذارید.
این آزمایش ریز مغذی ، ویتامین B12 ، D ، E ، منیزیم ، مس ، سلنیوم&آمپ را بررسی می کند. فلز روی. نتایج خود را در طی 2-5 روز از یک آزمایشگاه معتبر با حمل و نقل رایگان دریافت کنید ، امروز با تخفیف 30 درصدی سفارش دهید.
فواید زایلیتول برای سلامتی
زایلیتول برای دیابت
طبق مجله مواد غذایی دارویی ، زایلیتول ممکن است به افراد کمک کند تا سطح قند خون را با ثبات تر حفظ کنند. بر اساس مطالعه ای که توسط مجله Clinical Biochemistry and NutritionTrusted Source انجام شده است ، ممکن است در پیشگیری و درمان دیابت نوع 2 نیز مفید باشد.
زایلیتول برای سلامت دهان و دندان
طبق مطالعه ای که در مجله میکروبیولوژی ایران انجام شده است ، استفاده منظم از زایلیتول باعث می شود که باکتری های حفره ساز تقریباً 75 درصد از گرسنگی بمیرند و از بین بروند. همچنین باعث افزایش جریان بزاق شده و محیط قلیایی تری ایجاد می کند. طبق گزارش Journal of Dental ResearchTrusted Source ، تعداد دفعاتی که در طول روز در معرض زایلیتول قرار دارید بیشترین اهمیت را دارد. برای جلوگیری از پوسیدگی ، انجمن دندانپزشکی کالیفرنیا (CDA) استفاده از محصولات حاوی زایلیتول را سه تا پنج بار در روز و برای کل مصرف پنج گرم توصیه می کند.
زایلیتول برای عفونت گوش و دستگاه تنفسی فوقانی
زایلیتول از رشد باکتری های Streptococcus pneumoniae جلوگیری می کند. این باکتری دلیل اصلی عفونت گوش میانی و سینوزیت است. تجزیه و تحلیل توسط Cochrane CooperationTrusted Source نشان می دهد کودکانی که زایلیتول را در لثه ، شربت یا پاستیل دو بار در روز مصرف می کنند ، 25 درصد خطر ابتلا به عفونت گوش را کاهش می دهند.
هیچ داده ایمنی طولانی مدت برای زایلیتول وجود ندارد. اما زایلیتول برای ایمنی توسط تعدادی از آژانس ها تأیید شده است. این موارد شامل سازمان غذا و داروی ایالات متحده ، کمیته تخصصی مشترک سازمان بهداشت جهانی در مورد مواد افزودنی غذایی و کمیته علمی اتحادیه اروپا برای غذا است.
اریتریتول چیست؟
این شیرین کننده به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها وجود دارد. همچنین در قارچ ها و غذاهای حاصل از تخمیر مانند شراب ، پنیر و سس سویا یافت می شود. این ماده معمولاً به عنوان شیرین کننده فله در غذاهای کم کالری استفاده می شود و هیچ طعم مطبوعی ندارد.
چیزی که آن را متمایز می کند این است که فاقد کالری است و به نظر نمی رسد مانند سایر الکلهای قندی مشکلات گوارشی ایجاد کند. اما مصرف آن ممکن است منجر به ریفلاکس اسید شود و باعث کمبود آب بدن و از بین رفتن الکترولیت ها شود.
فواید اریتریتول برای سلامتی
اریتریتول برای دیابت
مطالعه ای در Acta Diabetologica نشان داد که اریتریتول می تواند جایگزین قند ترجیحی برای افراد دیابتی باشد.
اریتریتول برای سلامت دهان و دندان
مانند سایر الکلهای قندی ، اریتریتول منجر به پوسیدگی دندان نمی شود.
اریتریتول به عنوان یک آنتی اکسیدان
محققان در مطالعه ای در مورد تغذیه دریافتنداریتریتولبه عنوان یک آنتی اکسیدان قوی با تأثیر مطلوب بر رگهای خونی عمل کند.
| XYLITOL | ERYTHRITOL | |
|---|---|---|
| مقایسه کالری با شکر | زایلیتول 40٪ کالری کمتری نسبت به قند دارد. | اریتریتول کمترین میزان کالری موجود در بین شیرین کننده های طبیعی با 0.2 کالری در هر گرم را دارد. این بدان معنی است که 95٪ کالری کمتری از قند دارد. |
| مشخصات طعم | از بین تمام گزینه های طبیعی قند ، زایلیتول نزدیکترین طعم و بافت را به شکر ارائه می دهد. زایلیتول طعم پسینی مانند استویا ندارد که در بسیاری از ترکیبات جایگزین قند وجود دارد. | بسته به کاربرد شما ، ممکن است اریتریتول را احساس "اثر خنک کنندگی" / احساس منتول کنید. این با پخت کاهش می یابد - اما اگر به چای یا قهوه اضافه می کنید ، ممکن است قابل توجه باشد. جدا از "اثر خنک کننده" ، اریتریتول طعم پسندی ندارداستویا، که در بسیاری از ترکیبات جایگزین شکر وجود دارد. |
| فواید | Xylitol به عنوان یک گزینه قند ، با شیرینی شکر مطابقت دارد در حالی که 40٪ کالری کمتری دارد - برای مدیریت وزن بسیار مناسب است. زایلیتول برای کسانی که به تغییر قند خون خود مانند دیابتی ها یا کسانی که می خواهند کربوهیدرات خود را کاهش دهند بدون اینکه بخواهند غذاهای شیرین را قربانی کنند حساس است. مصرف منظم زایلیتول همچنین می تواند باعث گرسنگی و از بین رفتن باکتری های ایجاد کننده حفره تقریباً 75 درصد شود ، همچنین باعث افزایش جریان بزاق و ایجاد یک محیط قلیایی تر می شود - که خبر خوبی برای دندان های ما است و از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند. | اریتریتول رشد باکتریهای دهانی ، مانند استرپتوکوک را که یک بیوفیلم روی دندانهای شما ایجاد می کند و باعث پوسیدگی دندان می شود ، سرکوب می کند. مهار رشد میکروبی منجر به کاهش اسید تولید شده توسط روده می شود. به این ترتیب دندان پوسیدگی و پلاک ایجاد نمی کند. اریتریتول برای کسانی که به تغییرات قند خون خود مانند دیابتی ها یا کسانی که می خواهند کربوهیدرات خود را کاهش دهند بدون اینکه بخواهند غذاهای شیرین را قربانی کنند حساس است. اریتریتول به راحتی در روده هضم می شود. همچنین شاخص گلیسمی بسیار کمی دارد. به همین دلیل است که هنگام انتخاب اریتریتول به جای سایر قندها ، اسیدیته و نفخ شکمی کمتری دارید. |
| میزان شیرینی در مقایسه با شکر | زایلیتول از نظر شیرینی ، طعم و حجم مساوی با قند است و می تواند به روش های مشابه مورد استفاده قرار گیرد. | در مقایسه با زایلیتول که دارای شیرینی برابر قند است ، اریتریتول فقط 70 درصد شیرین قند است. در بیشتر پخت های کم کربوهیدرات ، شما هنوز هم می توانید 1: 1 (از قند ذکر شده در دستور العمل) تبدیل کنید زیرا حجم آن یکسان است ، اما کمی شیرین تر خواهد بود. |
| از کجا آمده است؟ | زایلیتول به طور طبیعی در انواع میوه ها& یافت می شود. سبزیجاتی مانند توت ، آلو ، توت فرنگی ، کدو تنبل&؛ حتی گل کلم! همچنین به طور طبیعی در بدن ما اتفاق می افتد. زایلیتول که به صورت تجاری فروخته می شود اکنون از مواد اولیه گیاهی مانند آمپ چوب توس&حاصل می شود. بلال ذرت | اریتریتول در اصل از منابع گیاهی مختلف مانند میوه ها (به عنوان مثال: گلابی ، انگور&آمپ ؛ خربزه) ، سبزیجات&آمپ. محصولات غذایی تخمیر شده (به عنوان مثال ساقه و شراب). اریتریتول اکنون از محصولات ذرت تهیه می شود. |
| ملاحظات دیگر | زایلیتول برای سگ ها سمی است - ما پیشنهاد می کنیم در صورت داشتن سگ ، اریتریتول را انتخاب کنید ، اما اگر سگ مورد توجه شما نیست ، ترجیح ما همیشه زایلیتول است. | خیر - اریتریتول برای سگ ها سمی نیست. |
زایلیتول در مقابل طعم اریتریتول
تحقیق شده است که اریتریتول از نظر:
طعم بهتر
جایگزین قند ترجیحی برای افراد دیابتی ،
سلامت دهان و دندان را افزایش می دهد و منجر به پوسیدگی دندان نمی شود ، و زایلیتول همچنین به جلوگیری از ایجاد حفره کمک می کند و تشکیل پلاک را کاهش می دهد.
باعث ناراحتی گوارشی کمتر می شود. (برخلاف زایلیتول دارای عوارض گوارشی ناشی از زایلیتول است ، مانند گاز ، نفخ و اسهال و استرس گوارشی)
اریتریتول دارای GI پایین تری نسبت به زایلیتول است
زایلیتول حاوی 2.4 کالری در گرم است در حالی که اریتریتول حاوی 0.2 کالری در هر گرم است.
زایلیتول 100٪ شیرین قند است. اریتریتول 70٪ شیرین قند است
اگرچه هر دو به طور طبیعی در میوه ها و گیاهان یافت می شوند ، اما هنگامی که برای استفاده به عنوان شیرین کننده تولید می شوند ، فرایندهای مختلفی را طی می کنند. اریتریتول معمولاً با تخمیر قند طبیعی دیگر ، گلوکز تولید می شود ، در حالی که زایلیتول از لپه ذرت یا درختان استخراج می شود
منابع: https: //www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol
https://foodloversmarket.co.za/xylitol-vs-erythritol/
برای اریتریتول فله ، لطفا با ما از طریق ایمیل تماس بگیرید:herbext@undersun.com.cn
