ریتریتول چیه

چه ریتریتول است و آن را برای شما بد است

اگرچه به نظر جديد مياد،ریتریتول(گوش-RITH-ri-tall) تا زمانی که انگور، هلو، گلابی، هندوانه، و قارچ در اطراف بوده است. این یک نوع کربوهیدرات به نام الکل قند است که مردم از آن به عنوان جایگزین قند استفاده می کنند.

ریتریتول به طور طبیعی در برخی غذاها یافت می شود. همچنین زمانی ساخته می شود که چیزهایی مانند شراب، آبجو، و تخمیر پنیر.

ریتریتول در کنار شکل طبیعی خود از سال ۱۹۹۰ شیرین کننده ای ساخته دست انسان نیز بوده است. شما می توانید آن را با جایگزین شکر دیگر در فروشگاه ها و آنلاین پیدا کنید.

همچنین به صورت فله ای به شرکت هایی فروخته می شود که از آن برای شیرین کردن یا ضخیم کردن محصولاتی مانند کاهش کالری و غذاها و نوشیدنی های بدون شکر استفاده می کنند. شما اغلب آن را با جایگزین قند محبوب مانند آسپارتام مخلوط, استویا, و Truvia آنها را شیرین تر.

کالری. شکر ۴ کالری در هر گرم دارد اما ریتریتول صفر دارد. این به این دلیل است که روده کوچک شما آن را به سرعت جذب می کند و آن را از طریق ادرار در عرض 24 ساعت از بدن شما خارج می کند. این به این معنی است که ریتریتول فرصتی برای "سوخت و ساز" ندارد -- تبدیل به انرژی در بدن شما.

ایمنی. اگرچهپودر ریتریتولیکی از الکل های قندی جدیدتر در بازار است -- xylitol و mannitol در اطراف طولانی تر بوده اند -- محققان تعدادی از مطالعات آن را در حیوانات و انسان انجام داده اند. سازمان بهداشت جهانی در سال ۱۹ ریتریتول را تأیید کرد و FDA نیز همین کار را در سال ۲۰۰۱ انجام داد.

همچنین برای افراد مبتلا به دیابت خوب است. ریتریتول تأثیری بر سطح گلوکز یا انسولین ندارد. این باعث می شود آن را جایگزین قند امن اگر شما دیابت. غذاهایی که حاوی ریتریتول هستند ممکن است هنوز حاوی کربوهیدرات، کالری، و چربی باشند، بنابراین بررسی برچسب مهم است.

طعم. ریتریتول طعم شیرین دارد. شبیه شکر میز است.

ظاهر. به شکل گرانول های کریستال سفید یا پودر است.

ريتريتول امنه؟

به طور کلی به نظر می رسد ریتریتول بسیار امن است. مطالعات متعددی در مورد سمیت و اثرات آن بر سوخت و ساز بدن در حیوانات انجام شده است. با وجود تغذیه طولانی مدت مقادیر بالای ریتریتول، هیچ عوارض جانبی جدی تشخیص داده نشده است. یک caveat عمده به بسیاری از الکل قند وجود دارد - آنها می توانند مسائل گوارشی شود.

با توجه به ساختار شیمیایی منحصر به فرد خود را, بدن شما نمی تواند آنها را هضم, و آنها را بدون تغییر از طریق بسیاری از دستگاه گوارش خود را عبور, و یا تا زمانی که آنها رسیدن به روده بزرگ.

در روده بزرگ، آن ها توسط باکتری های مقیم تخمیر می شوند که گاز را به عنوان یک محصول جانبی تولید می کنند. در نتیجه خوردن مقادیر بالای الکل های قندی ممکن است باعث نفخ و ناراحتی گوارشی شود. در واقع آن ها متعلق به دسته ای از فیبر هستند که به FODMAPs معروفند.

با این حال ریتریتول با سایر الکل های قندی متفاوت است. بیشتر آن قبل از اینکه به روده بزرگ برسد به جریان خون جذب می شود. مدتی در خون گردش می کند، تا اینکه در نهایت بدون تغییر در ادرار خارج می شود. حدود ۹۰٪ ریتریتول از این طریق خارج می شود.

اگرچه ریتریتول هیچ گونه عوارض جانبی جدی ندارد، اما خوردن مقادیر بالا ممکن است باعث ناراحتی گوارشی شود، همان طور که در فصل بعدی توضیح داده شد.

شیرین کننده ریتریتول چیه

اریتریتول یک شیرین کننده مصنوعی است که معمولاً در غذاهای کم قند و بدون شکر مورد استفاده قرار می گیرد. این طراحی شده است به جای شکر و کالری برای ایجاد نتایج "رژیم غذایی دوستانه" است. شیرین کننده های ریتریتول پودر شده به شیوه ای تقریباً یکسان با شکر می پزند و با ترکیب و تخمیر برخی قندهای طبیعی ساخته می شوند. ذرت اغلب برای ایجاد شیرین کننده استفاده می شود; با این حال، آن را نیز به طور طبیعی در هندوانه، سس سویا، و گلابی، در میان غذاهای دیگر یافت می شود. از جمله این غذاها می توان به گزینه های تخمیر شده ای مانند پنیر و همچنین نوشیدنی های تخمیر شده از جمله شراب و به خاطر اشاره کرد. این است که به عنوان یک کربوهیدرات با توجه به FDA طبقه بندی شده است و نه تنها برای اضافه کردن شیرینی به غذاها، بلکه بافت و فله نیز استفاده می شود. شیرین کننده همچنین از مسائل قهوه ای شدن و خشکی جلوگیری می کند.

با وجود برچسب کربوهیدرات آن، ریتریتول توسط بدن جذب نمی شود و به افزایش وزن کمک نخواهد کرد. اثر شیرین کننده این ماده فراهم می کند از الکل قند می آید. الکل قند در بدن شکستن نیست و بنابراین به مصرف کربوهیدرات روزانه خود را کمک نمی کند.

Erythritol است که به طور کلی از نشاسته ذرت GMO گردد و به عنوان یک "عنصر GMO نامرئی" اشاره شده است. ممکن است در آینده به دلیل توانایی ظاهری در کشتن اشکالات به عنوان حشره کش مورد استفاده قرار گیرد. این ماده اغلب به افراد دیابتی و کسانی که با وزن و مسائل متابولیک به بازار عرضه شده است چرا که آن را فراهم می کند طعم شیرین بدون سنبله انسولین و یا پوند اضافه شده است.

آنچه ریتریتول در دوران بارداری بی خطر است

هنگامی که در اعتدال استفاده می شود، اکثر زنان باردار با خیال راحت می تواند هر یک از هشت شیرین کننده مغذی و غیر مغذی تایید شده توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) استفاده کنید - با فرض اینکه آنها به افزایش وزن اضافی کمک نمی کند.

با این حال، حقیقت این است که جایگزین شکر می تواند کمی کیسه مخلوط برای زنان باردار باشد. حتی اگر آنها بیشتر امن در نظر گرفته, شیرین کننده های مصنوعی به طور خاص ممکن است خطر کودک خود را از اضافه وزن بعد از آن را افزایش دهد.

تحقیقات بیشتری مورد نیاز است تا به طور کامل بفهمد که شیرین کننده های مصنوعی و جایگزین های قند چگونه بر رشد یک نوزاد در رحم تأثیر می گذارد. در اینجا چیزی است که شما نیاز به دانستن در مورد انواع مختلف شیرین کننده های مصنوعی و جایگزین قند شما ممکن است بر روی برچسب های مواد غذایی و نوشیدنی را ببینید.

برای erythritol فله، با ما در ایمیل تماس بگیرید:herbext@undersun.com.cn

منابع:https://meritagemed.com/erythritol/

https://www.healthline.com/nutrition/erythritol

https://www.webmd.com/diet/what-is-erythritol#1

https://www.whattoexpect.com/pregnancy/eating-well/week-31/sweetener.aspx