چه نام های دیگر اینولین شناخته شده توسط?
بتا(2-1)فروکتان، عصاره کاسنی،کاسنی اینولین, Dahlia Extract, Dahlia Inulin, Extrait de Chicorée, Extrait de Dahlia, Inulina, Inuline, Inuline de Chicorée, Inuline de Dahlia, Long-chain Oligosaccharides, Oligosaccharides, Oligosaccharides à Chaîne Longue, Prebiotic, Prébiotique.
تعریف اینولین
سفید، خفیف شیرین، پلی ساخارید غیر قابل هضم است که به طور جدی در ریشه ها و یا لوله های گیاهان مختلف رخ می دهد (مانند کاسنی یا کنگر فرنگی اورشلیم)، که در هیدرولیز بازده لوولوز، و است که به عنوان یک افزودنی در غذاهای کم چرب و کم قند برای بهبود طعم و بافت استفاده می شود، و به عنوان یک عامل تشخیصی در یک آزمایش برای عملکرد کلیه
اينولين چيه؟
اینولین ماده ای نشاسته ای است که در میوه ها، سبزیجات و گیاهان بسیار متنوعی از جمله گندم، پیاز، موز، تره فرنگی، کنگر فرنگی، و مارچوبه یافت می شود. اینولین که برای پزشکی استفاده می شود بیشتر با خیس کردن ریشه کاسنی در آب گرم به دست می آید.
اینولین برای چربی های بالای خون از جمله کلسترول و تری قند خون استفاده می شود. همچنین برای کاهش وزن، یبوست، و به عنوان افزودنی مواد غذایی برای بهبود طعم استفاده می شود.
اینولین در غذا برای چه استفاده می شود؟
چیزی که اینولین را به ویژه مفید می کند این است که می توان از آن در سراسر طیف کاملی از محصولات غذایی برای جایگزینی شکر و چربی استفاده کرد. طیف وسیعی از محصولات Sensus به خصوص انعطاف پذیر به عنوان آنها بی رنگ و خنثی هستند. به این معنی که بافت، طعم و همچنین ظاهر تحت تاثیر قرار نمی گیرد اما مزایای بهداشتی اضافه کرده است. غنی سازی محصولات غذایی مانند نانوایی، غلات، لبنیات، شیرینی سازی، نوشیدنی ها و غذاهای شور. نان سفید به عنوان مثال می تواند با فیبر اضافی غنی شده و یا ماست می تواند در چربی پایین تر باشد.
از نظر ساده تر این به معنی محصولات با قند کمتر، کالری کمتر و فیبر بیشتر در حالی که حفظ طعم است. اینولین اثر پربیوتیک دارد، به این معنی که تولید باکتری های مفید در روده بزرگ را تحریک می کند. همچنین در جذب کلسیم، بهبود سلامت استخوان کمک می کند. به عنوان یک شیرین تر، اینولین تا 60٪ به عنوان شیرین به عنوان شکر است، اما تنها نیمی از کالری است.
اینولین چگونه کار می کند؟
اینولین فرآوری یا در معده نخواند. آن را به entrails که در آن میکروارگانیسم ها می توانند آن را به توسعه استفاده می رود. این حمایت از توسعه نوع منحصر به فرد از میکروب ها است که با بهبود ظرفیت روده و تندرستی عمومی مربوط می شود.
چه غذاهایی حاوی اینولین هستند؟
چند منبع رایج اینولین شامل ریشه کاسنی، کنگر اورشلیم، پیاز، سیر، غلات سبوس دار خاصی (آرد گندم کامل، جو و غیره)، مارچوبه خام، تره فرنگی، و یام است.
"اینولین نیز به برخی از غذاهای از پیش بسته بندی شده اضافه شده است،" متخصص رژیم غذایی ثبت شده آجا Gyimah، MHSc، R.D.، به ما می گوید، "مانند نان، میله میان وعده، و غلات، برای اضافه کردن فیبر بیشتر است." همراه با اضافه کردن فیبر، Devje می گوید می توان از آن برای جایگزینی چربی ها و قند ناسالم در محصولات غذایی استفاده کرد و می تواند به افزایش بافت مواد غذایی کمک کند.
نوک حرفه ای: هنگام نگاه کردن به لیست مواد تشکیل دهنده یک محصول، اینولین ممکن است به عنوان پلی ساخاریدها و فروکتوزیگوساکارایدها (FOS) ذکر شود که زنجیره های قند آن را توصیف می کنند.
اینولین برای چه استفاده می شود؟
استفاده صنعتی
اینولین غیرهیدرولیز شده همچنین می تواند به طور مستقیم در یک فرایند همزمان ساخاری و تخمیر به اتانول تبدیل شود که ممکن است پتانسیل تبدیل محصولات بالا در اینولین به اتانول برای سوخت را داشته باشد.
مزایای اینولین
1. یبوست را کاهش می دهد
اينولين چطور يجوري تو رو پوپ ميکنه؟ با توجه به ترکیب شیمیایی آن، هنگامی که اینولین با مایع مخلوط می شود یک ژل خامه ای تشکیل می دهد که برای تسکین یبوست ایده آل است. هنگامی که gelled, آن را دارای یک ساختار شبیه به چربی ها (چربی ها) که همچنین کمک به روان کردن دستگاه گوارش و کاهش خطر برای چیزهایی مانند بوستر.
نه تنها فروکتان ها با افزایش زیست توده فکال و محتوای آب پوپ کار می کنند، بلکه تحقیقات نشان می دهد که عادات روده را نیز بهبود می بخشند به دلیل اینکه چگونه عملکردهای گوارشی را مثبت تحت تأثیر قرار می دهند و به سرعت در روده بزرگ تخمیر می کنند تا باکتری های سالم تولید کنند.
2. بهبود سلامت روده با اقدام مانند Prebiotic
به عنوان یک پربیوتیک غیر قابل هضم، اینولین از روده های بزرگ بدون خرچنگ عبور می کند. در طول این فرایند، آن را به طور طبیعی تخمیر و تغذیه میکروفلورا روده سالم (موجودات باکتریایی، از جمله بیفیدوباکتریوم) که جمعیت روده.
تحقیقات نشان داده است که الیگوفروکتوز مانند یک پربیوتیک عمل می کند که پوشش روده و روده بزرگ را تحت تأثیر قرار می دهد و پروفایل موجودات حاضر را تغییر می دهد و عملکردهای غدد درون ریز و ایمنی بدن را تعدیل می کند.
3. کمک می کند تا محدود کردن اشتها
حتی اگر آن را در کالری قابل جذب کم است (آن را فراهم می کند حدود 1.5 کالری در هر گرم), این نوع فیبر می تواند کمک به شما احساس گرسنگی کمتر. رژیم شناس ها توصیه می کنند افرادی که به دنبال از دست دادن وزن کار بر روی افزایش مصرف فیبر خود هستند، به منظور احساس رضایت بیشتر و مقابله با نوسانات قند خون کمتر.
هنگامی که با آب ترکیب می شود، اینولین فله بالا می رود و ماده ای ژل مانند تشکیل می دهد که در دستگاه گوارش گسترش می یابد. این ممکن است کمک به کاهش اشتها و هوس -- به طور بالقوه کمک به کاهش وزن. همچنین روند خالی شدن غذا از معده را کند می کند و حجم بیشتری به خود می گیرد که هر دو پس از غذا خوردن به اشباع کمک می کنند.
4. افزایش سلامت قلب و کاهش عوامل خطر سندرم متابولیک
همانطور که آن را از دستگاه گوارش عبور می کند unabsorbed توسط آنزیم های گوارشی, اینولین طول می کشد با آن سموم, زباله, چربی و ذرات کلسترول. به همین دلیل یک رژیم غذایی با فیبر بالا به سلامت قلب گره خورده است. تحقیقات نشان می دهد که افزایش مصرف فیبر شما (به ویژه نوع محلول) به کاهش کلسترول خون کمک می کند، خطر ابتلا به شریانی اسکلروز را کاهش می دهد و می تواند به شما در حفظ سطح گلوکز سالم کمک کند.
5. می تواند شکر و آرد در دستور العمل جایگزین
الیگو ساکریدها در تولید مواد غذایی و پخت و پز در خانه برای بهبود طعم غذا، بافت، سطح رطوبت و مزایای بهداشتی استفاده می شوند. هنگاماینولینتا به طعم بسیار خفیف است که باعث می شود آن را همه کاره در دستور العمل ها، برخی از مردم در می بینند که آن را طعم کمی شیرین است. در مقایسه با شکر (ساکارز) گفته می شود حدود ۱۰ برابر کمتر شیرین است.
گیاه کاسنی که شایع ترین و متمرکزترین منبع اینولین است، شباهت های شیمیایی به گیاه سوسک قند دارد که اغلب برای مشتق کردن شکر استفاده می شود.
6. جذب کلسیم را افزایش می دهد
مطالعات خاصی دریافته اند که افزایش مصرف فیبر شما ممکن است به بهبود جذب الکترولیت ها از جمله کلسیم و احتمالاً منیزیم کمک کند. چطور؟ آن را به اثرات مفید اینولین پربیوتیک در داخل روده پایین می آید.
مطالعه ای که در سال ۲۰۰۵ در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد، مشخص شد که در جمعیت های پرخطر برای کمبود کلسیم (به ویژه دختران جوان تر و زنان مسن تر)، استفاده از اینولین کاسنی به افزایش جذب مناسب کلسیم کمک می کند که ممکن است کانی سازی استخوان و حفاظت در برابر اختلالاتی مانند پوکی استخوان را افزایش دهد.
ديسک و نحوه ي گرفتن
هیچ گروهی مشکلات مربوط به مکمل را تا مصرف د مقادیر 30 تا 40 گرم در روز گزارش نمی کردند.
بايد اينولين رو بگيري؟
بايد اينولين رو بگيري؟ — در حالی که آن را برای اکثر مردم امن است, کسانی که با عدم تحمل FODMAP و یا آلرژی خاص باید محتاط. در هنگام اضافه کردن اینولین به رژیم غذایی، افراد باید با دوز پایین شروع کنند و به تدریج مصرف خود را طی چند هفته افزایش دهند. اینولین به طور گسترده ای به عنوان یک مکمل در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی و آنلاین در دسترس است.
چقدر اینولین برای هدف؟
بر اساس تحقیقات, هدف برای 5 گرم اینولین در روز برای افزایش رشد بیفیدوباکتری پروبیوتیک در روده شما. برای جذب بهتر کلسیم می خواهید 8 گرم یا بیشتر دریافت کنید. گرفتن 12 گرم اینولین و FOS در روز نشان داده شده است برای کمک به ترویج حرکات روده به طور منظم.
چقدر اضافه شده است؟
مقدار اینولین که تحمل می شود به نظر می رسد از فردی به فرد دیگر متفاوت است. تحقیقات نشان می دهد که اینولین زنجیره بلند بهتر از FOS تحمل می شود. اکثر افراد سالم به خوبی با تا 10 گرم اینولین و 5 گرم FOS در روز.
شرکت ها لازم نیست برای مشخص کردن مقدار اینولین در محصولات خود را بر روی برچسب; آن را در مقدار کل فیبر غذایی در جدول حقایق تغذیه گنجانده شده است. اگر غذایی با غلات سبوس دار یا دیگر مواد غنی از فیبر مانند غلات یا نوار گرانولا ساخته شود، می توان گفت که چقدر از فیبر از اینولین می آید.
اگر یک غذا یا نوشیدنی که معمولاً حاوی فیبر نیست، مانند ماست یا آب طعم دار، اینولین را به عنوان تنها ماده فیبر فهرست کند، آنگاه مقدار فیبر غذایی به شما می گوید که چند گرم اینولین اضافه شده است.
عوارض جانبی اینولین
هنگامی که توسط دهان گرفته شده: اینولین احتمالا امن در بزرگسالان زمانی که مناسب استفاده می شود. شایع ترین عوارض جانبی در معده رخ می دهد. آن ها ممکن است شامل گاز، نفخ، اسهال، یبوست، و گرفتگی باشد. این عوارض جانبی در دوس های بالای اینولین (بیش از ۳۰ گرم) شدیدتر هستند.
برای پودر فله اینولین، لطفا با ما در ایمیل تماس بگیرید:herbext@undersun.com.cn
منابع:https://www.rxlist.com/inulin/supplements.htm
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/3ee3d4be-86ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://nccingredients.com/what-is-inulin-and-what-food-products-can-it-be-used-in/
