زنجبيل چيه؟

زنجبيل چيه؟

زنجبیل ها ترکیبات فنلی در زنجبیل (Zingiber officinale Roscoe, Zingiberaceae) هستند. زنجبیل ها فراوان ترین ترکیبات پونگنت در ریشه های تازه هستند، و چندین زنجبیلی با طول های زنجیره ای مختلف (n6 تا n10) در وجود دارندزنجبیل، با فراوان ترین بودن 6 زنجبیل. این ترکیبات دارای فعالیت های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند.

6-زنجبیل، یک عنصر تند زنجبیل، دارای آرایه گسترده ای از اثرات فارماکولوژیک است. 6-جینجرول در مدل مورین DDS-colitis آزمایش شده است. دو آزمایشگاه جداگانه اثربخشی 6 زنجبیل را در برابر این کولیت نشان دادند. یک گروه فعالیت آنتی کویلیت را به فعال شدن فعالیت کیناز پروتئین فعال شده با آدنوزین مونو فسفات (AMPK) نسبت دادند.

زنجبیل، به درستی به عنوان [6]-زنجبیل، یک ترکیب فیتوشیمیایی فنل موجود در زنجبیل تازه است که گیرنده های ادویه بر روی زبان فعال است. از نظر مولکولی، زنجبیل یکی از بستگان کاپسایسین و پیپرین است، ترکیباتی که آلکالوئید هستند، هر چند مسیرهای زیست فعال به هم متصل نیست. این است که به طور معمول به عنوان یک روغن زرد تند در ریزوم زنجبیل یافت می شود, اما همچنین می تواند یک جامد کریستالی کم ذوب تشکیل. این ترکیب شیمیایی در تمام اعضای خانواده Zingiberaceae یافت می شود و از نظر غلظت در دانه های بهشت و همچنین یک گونه زنجبیل آفریقایی زیاد است.

زنجبیل پخت و پز زنجبیل را از طریق یک واکنش معکوس aldol به zingerone تبدیل, است که کمتر pungent و عطر تند شیرین. هنگامی که زنجبیل خشک یا خفیف گرم می شود، زنجبیل تحت یک واکنش کم آبی بدن قرار می گیرد که شوگائول ها را تشکیل می دهد که حدود دو برابر تندتر از زنجبیل است. این توضیح می دهد که چرا زنجبیل خشک تندتر از زنجبیل تازه است.

زنجبیل همچنین شامل [8]-زنجبیل، [10]-زنجبیل،[4] و [12]-زنجبیل، در مجموع زنجبیل تلقی می شود.

6-زنجبيل چيه؟

[6]-جینجرول چندین ژن را هدف قرار داد که در سرطان روده بزرگ نقش دارند. نشان داده شده است که [6]-زنجبیل یک مهارکننده بالقوه هیدرولاز لکوترین A4 (LTA4H) است که به شدت در سرطان روده بزرگ بیان شده است. یک مطالعه همچنین نشان داده است که [6]-زنجبیل مانع رشد انواع متعدد تومورهای کلیوی، ملانوم، و روده بزرگ با افزایش نفوذ لنفوسیت های نفوذ تومور CD4 و CD8 سلول های T و سلول های B220+ B شده است. زنجبیل مشتق [6]-زنجبیل به طور منظم مهار تکثیر سلول در سلول های مختلف سرطان روده بزرگ انسان. نشان داده شده است که قرار گرفتن در معرض ۱۵۰–۲۰۰ میکرومتر [۶]-زنجبیل یک خط سلولی روده بزرگ (HCT-۱۱۶) به ترتیب ۲۲٪ و ۲۸٪ نرخ رشد سلول را پس از جوجه کشی ۷۲ ساعت کاهش می دهد.

6-مزایای زنجبیل

زنجبیل، با توجه به مواد عملکردی آن مانند [6]-زنجبیل، [6]-shogaol، [6]پارادول، و zerumbone، نمایشگاه فعالیت های ضد التهابی و ضد توموریژنیک. زنجبیل و مولکول های زیست فعال آن در کنترل میزان سرطان های روده بزرگ، معده، تخمدان، کبد، و پوست مؤثر هستند.

زنجبيل براي چي استفاده ميشه؟

از زمان باستان، زنجبیل یا زینگیبر آفیسینال، توسط انسان برای مقاصد دارویی و به عنوان چاشنی ادویه برای افزایش طعم در پخت و پز مورد استفاده قرار گرفته است.پودر زنجبیل آلیشامل بسیاری از ترکیبات فنلی مانند زنجبیل، شوگائول و پارادول است که از خود خواص آنتی اکسیدانی، ضد تومور و ضد التهابی نشان می دهد. نقش زنجبیل و اجزای تشکیل دهنده آن در بیماری های آملیور کننده در دو دهه گذشته کانون مطالعه بسیاری از محققان بوده است که شواهد علمی قوی از سود بهداشتی آن ارائه می دهند.

هدف زنجبيل چيه؟

از زمان باستان، زنجبیل یا زینگیبر آفیسینال، توسط انسان برای مقاصد دارویی و به عنوان چاشنی ادویه برای افزایش طعم در پخت و پز مورد استفاده قرار گرفته است. زنجبیل حاوی بسیاری از ترکیبات فنلی مانند زنجبیل، شوگائول و پارادول است که خواص آنتی اکسیدانی، ضد تومور و ضد التهابی از خود نشان می دهند. نقش زنجبیل و اجزای تشکیل دهنده آن در بیماری های آملیور کننده در دو دهه گذشته کانون مطالعه بسیاری از محققان بوده است که شواهد علمی قوی از سود بهداشتی آن ارائه می دهند.

این بررسی در مورد یافته ها و آثار تحقیقاتی اختصاص داده شده به زنجبیل، تشکیل دهنده عمده تند زنجبیل، در تعدیل و هدف قرار دادن مسیرهای سیگنالینگ با تغییرات بعدی که بهبود، معکوس یا جلوگیری از بیماری های مزمن در مطالعات انسانی و مدل های حیوانی بحث می کند. خواص فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی زنجبیلی ها نیز توصیف شده است. استفاده از زنجبیل و به ویژه زنجبیل به عنوان مشتق مواد غذایی دارویی به نظر می رسد در درمان یا جلوگیری از بیماری های مزمن بی خطر است که به نفع جمعیت مشترک، پزشکان، بیماران، محققان، دانشجویان و صنعتگران خواهد بود.

زنجبيل يعني چي؟

زنجبیل - برگرفته از زنجبیل؛ منبع گرمی زنجبیل. زنجبیل - گیاهان چند ساله با داشتن ریزوم معطر شاخه ضخیم و ساقه های reedlike برگ.

چقدر زنجبيل توي زنجبيل؟

زنجبیل حاوی حدود ۱٫۰ تا ۳٫۰٪ روغن های فرار و تعدادی از ترکیبات تند است.۶ جینجرول فراوان ترین ترکیبات تند در ریشه های تازه هستند، و چندین زنجبیل از طول های مختلف زنجیره ای (n6 تا n10) در زنجبیل وجود دارند که فراوان ترین آن ها ۶-زنجبیل است. شوگائول ها، شکل کم آب شده زنجبیل ها، تنها در مقادیر کمی در ریشه تازه یافت می شوند و عمدتاً در ریشه های خشک و درمان شده حرارتی یافت می شوند که ۶-شوگائول فراوان ترین آن ها است.

زنجبیل ها و شوگائول ها

زنجبیل ها و شوگائول های مربوطه به ترتیب ترکیبات عمده تند موجود در ریزوم های زنجبیل تازه و خشک شده (Zingiber officinale) هستند. ترکیبات دارای پروفایل سمیت مساعد هستند، اما به سمت طیف وسیعی از خطوط سلولی سرطانی سیتو سمی هستند. تومورهای القا شده در چندین مدل حیوانی با موفقیت توسط زنجبیلی ها درمان شدند.

محلول بودن زنجبیل

۶-جینجرول در حلال های آلی مانند اتانول، DMSO، و دی متیل فرمآمید (DMF) محلول است که باید با یک گاز بی اثر پاکسازی شود. محلول بودن ۶-زنجبیل در اتانول و DMF تقریباً ۳۰ میلی گرم بر میلی لیتر و ۲۵ میلی گرم بر میلی لیتر در DMSO است.

برای فله زنجبیل، پودر زنجبیل، لطفا با ما در ایمیل تماس بگیرید:herbext@undersun.com.cn

منابع:https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/gingerol

https://en.wikipedia.org/wiki/Gingerol

https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/6-gingerol

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27771925/

https://www.thefreedictionary.com/gingerol

https://www.caymanchem.com/pdfs/11707.pdf