عصاره ریشه کاسنی چیست

عصاره ریشه کاسنی چیست؟

الیاف ریشه کاسنی از گیاهی مشتق شده از خانواده قاصدک ها است که در درجه اول از آن تشکیل شده استاینولین.

این ماده از جمله سایر مزایای سلامتی با بهبود کنترل قند خون و سلامت دستگاه گوارش ارتباط دارد.

در حالی که ریشه کاسنی به عنوان یک مکمل و افزودنی غذایی رایج است ، می توان از آن به عنوان جایگزین قهوه نیز استفاده کرد.

اگر علاقه مند به استفاده از فواید این فیبر هستید ، سعی کنید کل ریشه را جوشانده و با یک وعده غذایی بخورید یا برای یک نوشیدنی گرم قهوه ریشه کاسنی دم کنید.

عصاره ریشه کاسنی برای چه استفاده می شود؟

کاسنی یک گیاه است. از ریشه و قسمت های خشک شده و فراتر از آن برای تهیه دارو استفاده می شود.

کاسنی برای کاهش اشتها ، ناراحتی معده ، یبوست ، اختلالات کبدی و کیسه صفرا ، سرطان و ضربان قلب سریع استفاده می شود.

این ماده همچنین به عنوان "مقوی" برای افزایش تولید ادرار ، محافظت از کبد و متعادل سازی اثر تحریک کننده قهوه استفاده می شود.

عصاره ریشه کاسنی چه فایده ای دارد؟

1. جذب گلوکز در روده را کاهش می دهد

گلوکز قند در روده های کوچک جذب می شود. مطالعات تحقیقاتی نشان داده است که وقتی گلوکز با عصاره ریشه کاسنی مصرف شود ، جذب گلوکز در روده کوچک کاهش می یابد. کاهش جذب گلوکز به افزایش ویسکوزیته در روده ها از عصاره ریشه کاسنی نسبت داده می شود. [3] بنابراین ، هنگام مصرف غذایی که دارای گلوکز در رژیم کتوژنیک است ، ممکن است مفید باشد که آن را با عصاره ریشه کاسنی جفت کنید تا جذب گلوکز و در نتیجه پاسخ انسولین کاهش یابد.

2. باکتری های مفید را افزایش می دهد و باکتری های بیماری زا را کاهش می دهد

نشان داده شده است که اینولین موجود در ریشه کاسنی باعث تحریک رشد باکتریهای مفید در روده بزرگ بنام بیفیدوباکتریا می شود. رشد تومور در آنجا. [6] همچنین نشان داده شده است که ریشه کاسنی رشد باکتری هایی را که ممکن است بیماری زا باشند ، مانند Bacteroides / Prevotella و Clostridium histolyticum / C مهار می کند. گروه lituseburense. [5]

3. هموگلوبین A1C را کاهش می دهد

هموگلوبین A1C نشانگری است که برای شناسایی غلظت گلوکز خون در طی یک دوره 3 ماهه استفاده می شود. سطح A1C پایین تر نشان دهنده کاهش قند خون در طول 3 ماه گذشته است. این ممکن است به ویژه برای کسانی که برای کنترل سطح بالای قند خون مانند دیابتی های نوع 2 تلاش می کنند ، مهم باشد.

4- سطح آدیپونکتین را بهبود می بخشد

آدیپونکتین هورمونی است که از بافت چربی ترشح می شود و به تنظیم سطح گلوکز کمک می کند. نشان داده شده است که احتمالاً با افزایش تجزیه / استفاده از چربی و سرکوب تولید گلوکز در کبد ، حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد.

5- کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) سرم را افزایش می دهد

کلسترول HDL کلسترول "خوب" در نظر گرفته می شود زیرا کلسترول موجود در جریان خون را می گیرد و برای حذف احتمالی آن را به کبد می برد.

6. کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم سرم (LDL) را کاهش می دهد

کلسترول LDL معمولاً کلسترول "بد" در نظر گرفته می شود زیرا ممکن است در عروق جمع شده و احتمالاً به پلاک تبدیل شود. پلاک منجر به گرفتگی عروق می شود و در صورت تجمع بیش از حد ، ممکن است عوارضی مانند سکته یا حمله قلبی ایجاد شود.

7. نسبت آپولیپوپروتئین B / apolipoprotein A-1 سرم را کاهش می دهد

نشان داده شده است که عصاره ریشه کاسنی به میزان قابل توجهی آپولیپوپروتئین B (ApoB) را که پروتئین اصلی کلسترول LDL است ، کاهش می دهد. آپولیپوپروتئین A-1 (ApoA1) پروتئین اصلی در کلسترول HDL است. نسبت ApoB: ApoA1 نشان دهنده خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر است - هرچه نسبت پایین تر باشد ، خطر کمتری دارد.

8. خواص ضد التهابی

نشان داده شده است که عصاره ریشه کاسنی باعث کاهش التهاب در سلولهای روده بزرگ ملتهب انسان می شود.

9. خواص ضد سرطان زایی

عصاره ریشه کاسنی نشان داده است که خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. این کاهش خطر ابتلا به سرطان به افزایش رشد باکتریهای مفید ، بیفیدوباکتریوم ، در روده بزرگ نسبت داده شده است.

آیا عصاره ریشه کاسنی در دوران بارداری بی خطر است؟

مصرف کاسنی از راه دهان به مقدار زیاد احتمالاً در دوران بارداری بی خطر است. کاسنی ممکن است قاعدگی را شروع کرده و باعث سقط جنین شود. اطلاعات قابل اعتماد&# 39 وجود ندارد تا بدانید آیا استفاده از کاسنیون به عنوان دارو هنگام شیردهی بی خطر است. در سمت امن بمانید و به مقدار غذا بچسبید.

آیا ریشه کاسنی برای شما مضر است؟

کاسنی ، دقیق تر ریشه کاسنی (Cichorium intybus) ، در سراسر ایالات متحده رشد می کند و در مناطق مدیترانه ای در اروپا کشت می شود. ریشه کاسنی را می توان "مجبور" کرد ، به این معنی که ریشه های بالغ برای تسریع رشد به یک مکان گرم و تاریک و مرطوب منتقل می شوند و بعداً ریشه را بو داده و خرد می کنند تا به عنوان جایگزین قهوه استفاده شود. (وقتی آسیاب می شود و به نظر می رسد طعم آن چیزی شبیه قهوه است ، اما فاقد کافئین است ، هزینه کمتری دارد و فاقد روغنهای فرار است.) در طول جنگ جهانی دوم ، هنگامی که حمل و نقل از کشورهای تولید کننده قهوه به ایالات متحده مختل شد ، نیواورلئان استفاده از کاسنیا برای تولید "قهوه" را رایج کرد. اما این فقط به جاوا مصنوعی محدود نمی شود ، ریشه کاسنی به برخی آبجوها و آلاهای اروپایی اضافه شده است و اخیراً من آن را در کوکتل ها گنجانده ام تا به لبیک یک رنگ خاکی تلخ بدهد. برگ گیاهان گلدار را گاهی در سالاد می پاشند تا تلخی آن را بیشتر کنند ، اما نباید آنها را با گیاهان گلدان یا بلغور بلژیکی ، که انواع کاسنی سالاد در یک خانواده هستند ، اشتباه گرفت.

استفاده دارویی از ریشه کاسنی به مصریان باستان برمی گردد و برای درمان همه چیز از بیماری ریوی یا سل ، سرطان ، سرفه یا زخم استفاده می شده است. چند مطالعه اولیه نشان می دهد که نوشیدن "قهوه کاسنی" ممکن است برخی از مزایای ضد التهابی برای قلب و آرتروز باشد. از نظر کنترل گلوکز ، ریشه تا 40٪ اینولین دارد که در شاخص گلیسمی صفر است ، بنابراین در افزایش قند خون تأثیر ناچیزی دارد. این امر آن را به گزینه مطلوبی در بین دیابتی ها تبدیل می کند و یک مطالعه کوچک در سال 2015 نشان می دهد که ریشه کاسنی در واقع می تواند به تأخیر انداختن دیابت کمک کند. با این حال ، این یافته های نوزادی نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.

همین وجود اینولین (یک فیبر کربوهیدرات معروف به الیگوساکارید) است که همچنین ریشه کاسنی را به عنوان یک ماده رایج در چندین ماده غذایی خریداری می کند - که گاهی اوقات "فیبر ریشه کاسنی" اینولین به طور طبیعی در موز ، گندم ، پیاز و سیر یافت می شود ، اما غلظت بالای ریشه کاسنی در پری بیوتیک آن را به یک ماده افزودنی غذایی محبوب تبدیل می کند. تولیدکنندگان مواد غذایی از ریشه اینولین استخراج کرده و آن را به محصولاتی مانند ماست ، بستنی ، شکلات ، میله های صبحانه ، سس سالاد و مارگارین اضافه می کنند. از آنجا که محلول در آب است ، به شما یک بافت صاف و خامه ای می بخشد ، و به عنوان جایگزینی برای چربی عمل می کند - ویژگی که به آن "فیبر خفا" را می دهد. اینولین بدون متابولیسم از طریق دستگاه گوارش عبور می کند تا زمانی که به روده بزرگ برسد. مانند سایر غذاهای پر فیبر ، اینولین از یبوست جلوگیری می کند ، ادرار آور ملایم است ، به حفظ تعادل سالم باکتری های "خوب" در روده بزرگ کمک می کند و به کاهش کلسترول کمک می کند. همچنین می تواند به عنوان یک شیرین کننده ظریف در غذاهای فرآوری شده استفاده شود. قدرت شیرین سازی آن یک دهم ساکارز است.

از قضا ، مشکل اینولین ممکن است نداشتن بافت یا طعم فیبر باشد. این می تواند فریبکارانه مصرف بیش از حد آن را آسان کند ، همان مشکلات گوارشی ناشی از بیش از حد فیبرها را ایجاد می کند: گاز ، نفخ ، حالت تهوع ، نفخ شکم ، گرفتگی معده ، اسهال ، یبوست و "غوغای گوارشی". مطالعه ای از دانشگاه مینه سوتا که در سال 2010 منتشر شد نشان داد كه بیشتر افراد سالم می توانند روزانه تا 10 گرم اینولین بومی (یك نوع محصول اینولین) و پنج گرم اینولین "شیرین" (نسخه دیگر) را تحمل كنند. نفخ شکم شایع ترین علامت گزارش شده توسط شرکت کنندگان در مطالعه بدون توجه به نوع اینولین مصرفی آنها بود.

آیا عصاره کاسنی یک پروتئین است؟

اگر&# 39 ؛ اخیراً لیست مواد تشکیل دهنده روی نوار پروتئین خود را خوانده اید ، ممکن است&را دیده باشید ؛ ریشه کاسنی ،&؛" ؛ فیبر ریشه کاسنی ،"؛" ؛ عصاره ریشه کاسنی ،" ؛"؛ شربت الیاف کاسنی ،"؛ یا&"؛ اینولین کاسنی GG" ؛ ذکر شده. و این احتمالاً شما را به اینجا رسانده است. بنابراین ، این ریشه چیست و چرا ناگهان در همه چیز ، از میان وعده ها گرفته تا غلات وجود دارد؟ در اینجا مواردی است که باید در مورد این ماده غذایی غنی از فیبر بدانید ، از موارد مصرف ، منابع ، فواید و عوارض جانبی.

چگونه ریشه کاسنی بخوریم؟

ریشه کاسنی کامل را می توان آب پز کرد و به عنوان یک سبزی خورد ، در حالی که کاسنی آسیاب شده اغلب با آب دم می شود و یک نوشیدنی شبیه قهوه درست می کند. به عنوان یک منبع غنی از اینولین ، به همین ترتیب می توان آن را در غذاهای بسته بندی شده و مکمل ها یافت.

1. کاسنی را بشویید و تخلیه کنید.برگ کاسنی را از طریق الک زیر آب روان بشویید. برگها را روی حوله های کاغذی یا یک سطح تمیز کار بریزید. شاخه را مرتب کرده و هرگونه برگ یا چمن مرده را بردارید. برگ های کاسنی را دوباره بشویید ، سپس اجازه دهید آب اضافی تخلیه شود.

همچنین می توانید برگ ها را مرتب کنید تا هنگام شستشو ، بقایای آن را جدا کنید.

می توانید از همین روند برای رفع تلخی از ریشه کاسنی استفاده کنید. ریشه را با برس سبزیجات تمیز کنید.

2. برگها را حدود دو دقیقه بجوشانید.یک قابلمه آب را بگذارید تا روی حرارت متوسط ​​تا زیاد بجوشد. برگها را در آب جوش بریزید و اجازه دهید بپزد. با ریختن آب ، آب را دور بریزید و برگها را نگه دارید.

اگر مقداری تلخی برایتان مهم نیست ، ممکن است ترجیح دهید پس از اولین جوشاندن ، پختن برگ ها را متوقف کنید.

برگ کاسنی در اوایل بهار کمترین تلخی را دارد و در کل فصل رشد تلخی آن افزایش می یابد. اگر شرایط رشد نامناسب باشد ، آنها تلخ تر خواهند شد.

3. آب را عوض کرده و برگها را به مدت پنج دقیقه بجوشانید.برگ ها را به گلدان برگردانید. به گلدان آب تازه اضافه کنید و آن را بجوشانید. پس از پنج دقیقه ، آن را از روی حرارت برداشته و آب را تخلیه کنید ، برگ ها را در یک غربال جمع کنید.

برگ های سفید می توانند تلخی کمی نیز داشته باشند ، بنابراین ممکن است بخواهید آنها را دو بار بجوشانید تا طعم تلخ آن از بین برود.

اگر می خواهید همه تلخی های برگهای بدون لکه را از بین ببرید ، به جوش سوم ادامه دهید.

4. برگها را یک بار دیگر ، به مدت پنج دقیقه بجوشانید.برگ ها را دوباره به گلدان بریزید. آب تازه را در قابلمه بریزید. آب رو بزار جوش بیاد. بعد از پنج دقیقه ، حرارت را خاموش کنید. برگها را با صافی روی سینک ظرفشویی تخلیه کنید. برگ های پخته شده را به دستورالعمل مورد نظر خود اضافه کنید. به عنوان مثال ، می توانید آنها را در کره سفت کرده یا به سالاد اضافه کنید.

برگ های کاسنی که سفید نشده اند تلخ تر هستند ، بنابراین برای از بین بردن تلخی کامل می خواهید آنها را سه بار بجوشانید.

در صورت تمایل از چند برگ آزمایشی استفاده کنید. یک مرتبه را یک بار بپزید ، یکی را دو بار بگذارید و سوم را از طریق هر سه جوش بپزید. قبل از پختن همه برگ ها ، کدام یک را ترجیح می دهید.

فواید کاسنی برای پوست

ریشه کاسنی یک گیاه ضد التهاب است که آن را برای آرامش و تسکین پوست فوق العاده می کند. با این حال ، دلیل اینکه من کاسنی را برای مراقبت از پوست بسیار دوست دارم ، به دلیل توانایی آن در تقویت کلاژن&# 39 است! کلاژن بیشتر در پوست به معنای خاصیت ارتجاعی ، خطوط ریز کمتر و چین و چروک کمتر است !!!

فیبر ریشه کاسنی را از کجا بخریم؟

Undersun در تخصص داردفیبر ریشه کاسنیچندین سال است که محصولات را با قیمت رقابتی عرضه می کنیم و محصول ما از بالاترین کیفیت برخوردار است و برای اطمینان از ایمن بودن برای مصرف در سراسر جهان تحت آزمایش دقیق و مستقل قرار می گیرد.

فقط ایمیل بهherbext@undersun.com.cn، یا نیاز خود را به صورت زیر ارسال کنید ، ما در هر زمان در خدمت هستیم!

منابع: https: //www.healthline.com/nutrition/chicory-root-fiber

https://www.rxlist.com/chicory/suppplement.htm

https://ketogenic.com/9- مزایای-سلامتی-گیاه-کاسنی /

https://www.drweil.com/diet-nutrition/food-safety/is- کاسنی-خوب-برای-شما /

https://www.wikihow.com/Eat-Chicory

https://pronounceskincare.com/chicory-face-mask-collagen-boosting