چقدر پلی فنول در چای سبز

چند پلی فنول در چای سبز

چای سبز منبع قابل توجهی از نوعی فلاونوئید به نام کاتچین ها (شکل ۱) است: از جمله اپی گالوکاتچین گالات (EGCG)، اپی گالوکاتچین (EGC)، اپیکاتچین گالات (ECG)، و اپیکاتچین (EC). یک فنجان چای سبز ۲۰۰ میلی لیتری ۱۴۰، ۶۵، ۲۸ و ۱۷ میلی گرم از این ها را تأمین می کندپلیترتیب

چند پلی فنول در چای سبز matcha

چای سبز Matcha (Camellia sinensis) که از ژاپن سرچشمه می گیرد، معمولاً به ویژه برای سلامتی مفید تلقی می شود. محتوای زیادی از پلی فنول ها، اسیدهای آمینه (عمدتاً تانن) و کافئین به طور بالقوه خواص آنتی اکسیدانی نوشیدنی را افزایش می دهند. هدف از این مطالعه تعیین پتانسیل آنتی اکسیدانی و محتوای مواد دارای اثر آنتی اکسیدانی ویتامین C، محتوای پلی فنول کل شامل فلاونوئیدها در تزریق های ساخته شده از کبریت سنتی (از برداشت اول و دوم) و دیلی کبریت (از برداشت دوم و سوم) در دماهای مختلف بود. تزریق ها با ریختن ۱۰۰ میلی لون از آب مغز یک بار در دماهای مختلف (۲۵ درجه سانتی گراد، ۷۰ درجه سانتی گراد، ۸۰ درجه سانتی گراد و ۹۰ درجه سانتی گراد) بیش از ۱٫۷۵ گرم از مواد گیاهی انجام شد. چای کبریت با سطح بالایی از مواد آنتی اکسیدانی مشخص می شود (فلاونوئیدها ۱۹۶۸٫۸ میلی گرم در L؛ polyphenols 1765.1 mg/L; vitamin C 44.8 mg/L) as well as antioxidant potential (41.2٪ DPPH (10× dilution); 6129.5 μM Fe(II)/dm3 FRAP).

کدام چای سبز بیشترین پلی فنول ها را دارد

چای سبز ووشوش بیشترین محتوای پلی فنول (98/19 ± 15/1 میلی گرم اسید گالیک معادل /100 گرم وزن برگ خشک)، کاتچین (06/37 میلی گرم در گرم) و ال تیانین (54/48 میلی گرم در گرم اما کمترین محتوای کافئین) را داشت. بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی را به نمایش گذاشته است. بیشترین اثر آنتی اکسیدانی چای سبز ووشوش ممکن است به بالاترین محتوای پلی فنل نسبت داده شود. چای سیاه شرق آفریقا کمترین L-theanine (20.72 میلی گرم در گرم) و فعالیت آنتی اکسیدانی اما بالاترین کافئین (16.60 میلی گرم در گرم) محتوا.

مزایای پلی فنول چای سبز

چای سرشار از پلی فنول ها است که ترکیبات طبیعی هستند که مزایای بهداشتی دارند، مانند کاهش التهاب و کمک به مبارزه با سرطان.

چای سبز حاوی کاتچین به نام اپی گالوکاتچین-۳-گالات (EGCG) است. کاتچین ها آنتی اکسیدان های طبیعی هستند که به جلوگیری از آسیب سلول ها کمک می کنند و مزایای دیگری را فراهم می کنند.

معایب چای سبز (عوارض چای سبز)

هنگامی که توسط دهان گرفته شده: نوشیدن چای سبز است به احتمال زیاد امن برای اکثر بزرگسالان سالم زمانی که در مقادیر متوسط مصرف (حدود 8 فنجان در روز).

عصاره چای سبزاحتمالا امن برای اکثر مردم هنگامی که توسط دهان گرفته شده تا 2 سال و یا زمانی که به عنوان دهان شویه استفاده می شود, کوتاه مدت. در برخی افراد عصاره چای سبز می تواند باعث ناراحتی معده و یبوست شود. عصاره چای سبز گزارش شده است که باعث مشکلات کبد و کلیه در موارد نادر است.

نوشیدن چای سبز احتمالاً ناامن است که برای مدت طولانی یا در د مقادیر بالا مصرف می شود (بیش از ۸ فنجان در روز). نوشیدن مقادیر زیادی چای سبز ممکن است عوارض جانبی به دلیل محتوای کافئین ایجاد کند. این عوارض جانبی می تواند از خفیف تا جدی محدوده و شامل سردرد, عصبی, مشکلات خواب, استفراغ, اسهال, تحریک پذیری, ضربان قلب نامنظم, لرزی, سوزش سر دل, سرگیجه, زنگ در گوش, تشنج, و سردرگمی. چای سبز همچنین حاوی یک ماده شیمیایی است که با آسیب کبدی در هنگام استفاده در دوس های بالا مرتبط شده است. به منظور کاهش خطر آسیب کبدی، عصاره چای سبز را با غذا مصرف کنید.

هنگامی که به پوست اعمال می شود: عصاره چای سبز به احتمال زیاد امن است زمانی که خاص, FDA تایید شده غدمه (Veregen, برادلی داروسازی) به پوست اعمال می شود, کوتاه مدت. چای سبز احتمالا امن است زمانی که دیگر محصولات چای سبز به پوست اعمال می شود, کوتاه مدت.

برای عصاره چای سبز فله، لطفا با ما در ایمیل تماس بگیرید:herbext@undersun.com.cn

منابع:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3124776/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7231151/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4466773/

https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea#1.-Contains-healthy-bioactive-compounds

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-960/green-tea