مزایای بهداشتی آنتوسیانین

مزایای آنتوسیانین

صدها مطالعه استفاده از آنتوسیانین ، هر دو منبع غذایی و به عنوان مکمل ، برای بهبود سلامت و دفع بیماری را پشتیبانی می کند.آنتوسیانیندارای دامنه وسیعی از فعالیت های بیولوژیکی از جمله: ردوکس / آنتی اکسیدان ، ضد التهاب ، ضد میکروبی ، ضد سرطان زا ، تقویت سلامت چشم ، محافظت از نور ، جلوگیری از اکسیداسیون LDL ، بهبود ثبات مویرگی ، حمایت از کلاژن و افزایش سطح بین سلولی ویتامین C.

موارد زیر برخی از یافته های فعلی است:

یک مطالعه اخیر ارتباط بین مصرف سبزیجات ، میوه ها و انواع توت ها (با هم و به طور جداگانه) و خطر مرگ و میر ناشی از همه علت و مرگ و میر ناشی از علت خاص به دلیل سرطان و بیماری های قلبی عروقی را بررسی کرده است. محققان دریافتند که مردانی که بیش از 27 بار در ماه سبزیجات ، میوه و توت مصرف می کنند در مقایسه با مردانی که مصرف کمتری دارند ، 8-10٪ خطر مرگ و میر ناشی از همه علت را کاهش می دهد ، از جمله 20٪ کاهش مرگ و میر ناشی از سکته مغزی علاوه بر این ، مصرف میوه با مرگ و میر کلی سرطان رابطه معکوس داشت. محققان نتیجه گرفتند که مصرف سبزیجات ، میوه ها و انواع توت ها با خطر تأخیر در مرگ و میر ناشی از همه علت و مرگ و میر ناشی از سرطان و سکته مغزی همراه است. 2 تحقیقات اضافی نشان می دهد که آنتوسیانین ها از فعال شدن فاکتور هسته ای kB جلوگیری می کنند ، بنابراین پیش التهاب را کاهش می دهد واسطه هایی که با شروع بیماری های تحلیل برنده مرتبط هستند.

سلامت قلب را افزایش دهید

در سال 2010 ، گزارشی در بررسی های تغذیه ای مطالعات آنتوسیانین ها را ارزیابی کرد و نتیجه گرفت که توت (عصاره های تازه ، آبدار یا منجمد) و آنتسیانین خالص باعث بهبود قابل توجهی در عوامل خطر قلبی عروقی از جمله اکسیداسیون LDL ، پراکسیداسیون لیپید ، ظرفیت آنتی اکسیدانی کل پلاسما می شود. ، دیس لیپیدمی و متابولیسم گلوکز.

براساس این گزارش ، هم افراد سالم و هم افرادی که عوامل خطر متابولیکی موجود دارند از آنتوسیانین بهره مند شدند. در میان سایر اقدامات مطلوب ، آنتوسیانین ها باعث افزایش تشکیل اکسید نیتریک اندوتلیال ، کاهش استرس اکسیداتیو و مهار التهاب می شوند .4 در سال 2011 ، یک مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه بالینی آمریکا نشان داد که آنتوسیانین ها به عادی سازی فشار خون نیز کمک می کنند. به نظر می رسد آنتوسیانین به کاهش اثرات آنزیم مبدل آنژیوتانسین (ACE) کمک می کند ، که باعث انقباض عروق و افزایش فشار خون می شود. در مطالعه بعدی گزارش شده در سال 2012 ، محققان دریافتند که مصرف بیشتر آنتوسیانین و فلاون به طور معکوس با شریانی کمتر ارتباط دارد سفتی ، فشار خون مرکزی و تصلب شرایین

این شواهد همچنان در مورد مزایای آنتوسیانین و سایر ترکیبات فلاونوئید اثبات می شود. بررسی و تجزیه و تحلیل مطالعات سال 2013 گزارش داد که مصرف شش کلاس فلاونوئید در رژیم غذایی ، یعنی فلاونول ها ، آنتوسیانیدین ها ، پروآنتوسیانیدین ها ، فلاون ها ، فلاونون ها و فلاوان-3-ال ها ، به طور قابل توجهی خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

دفاع در برابر سرطان

تحقیقات امیدوار کننده نشان می دهد که آنتوسیانین ها ممکن است به محافظت در برابر انواع مختلف سرطان کمک کند. طبق یک مطالعه آزمایشگاهی که در سال 2010 در تحقیقات گیاه درمانی منتشر شد ، نشان داده شد که آنتوسیانین های استخراج شده از بلوبری از رشد سلول های سرطانی پستان جلوگیری می کنند. 8

در مطالعه ای که در سال 2010 در تحقیقات دارویی گزارش شد ، محققان دانشگاه ایالتی اوهایو دریافتند که انواع توت ها از سرطان مری در موشهای در معرض یک ترکیب سرطان زا جلوگیری می کند. رژیم غذایی موش ها با 5٪ توت ساخته شد. اگرچه هر یک از گروههای مختلف نوع متفاوتی از توت را مصرف می کردند ، اما انواع توت ها در مهار شروع و تکامل تومور به همان اندازه موثر بودند.

آنتوسیانین ها عدم تعادل عوامل اکسیداتیو و آنتی اکسیدانی را خنثی می کنند ، بنابراین از سلامتی محافظت می کنند. توت سیاه (Ribes nigrum) حاوی مقادیر زیادی آنتوسیانین است که دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی چشمگیری است. تحقیقات نشان می دهد که آب توت سیاه می تواند در پیشگیری و درمان سرطان های ناشی از استرس اکسیداتیو و التهاب ارزش داشته باشد. یک مطالعه اخیر نشان داده است که پوست توت سیاه حاوی بخشی غنی از آنتوسیانین از تکثیر سلولهای سرطانی کبد جلوگیری می کند.

در برابر دیابت محافظت کنید

مطالعات نشان می دهد که آنتوسیانین ها ممکن است با بهبود مقاومت به انسولین ، محافظت از سلولهای β ، افزایش ترشح انسولین و کاهش هضم قندها در روده کوچک ، گلوکز خون را کاهش دهند. در یک بررسی طولانی مدت گزارش شده در سال 2012 در مجله تغذیه بالینی آمریکا ، محققان اطلاعات رژیم و شیوه زندگی را از بیش از 200000 مرد و زن بزرگسال از سال 1980 و ادامه آن تا سال 2003 جمع آوری كردند. پس از تجزیه و تحلیل داده ها ، محققان تشخیص دادند كه افرادی كه بیشترین آنتوسیانین را مصرف می كنند 15٪ كمتر به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند و کسانی که بیشترین میزان زغال اخته را مصرف کرده بودند 23٪ کمتر به دیابت نوع 2 مبتلا می شدند. 11 یک آزمایش اخیر نشان داد که مکمل آنتوسیانین با بهبود دیس لیپیدمی ، افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی و جلوگیری از انسولین اثرات متابولیکی مفیدی را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 اعمال می کند.

مقاومت .12 در مطالعه دیگری ، غذاهای غنی از آنتوسیانین با انسولین پایین تر و میزان التهاب در زنان 18-76 ساله ارتباط داشتند. 13 مطالعه دیگر نشان می دهد که آنتوسیانین ها ممکن است به کاهش چاقی کمک کنند.

از سلامت و پاسخ مغز و اعصاب پشتیبانی کنید

در مطالعه ای که در سال 2010 در ژورنال شیمی و کشاورزی و مواد غذایی منتشر شد ، محققان دریافتند که مکمل بلوبری حافظه را در بزرگسالان مسن بهبود می بخشد. مشخص شد که در بزرگسالانی که تغییرات حافظه زودهنگام داشتند و به مدت 12 هفته آب زغال اخته وحشی به آنها داده می شد ، مهارت حافظه بهبود یافته و همچنین سطح گلوکز پایین تری داشتند و علائم افسردگی را کاهش می دادند. همراه با اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آنتوسیانین های بلوبری ، محققان خاطرنشان کردند که "آنتوسیانین ها با افزایش سیگنالینگ عصبی در مراکز مغز ، واسطه عملکرد حافظه و همچنین بهبود دفع گلوکز ، مزایایی هستند که انتظار می رود تخریب نورونی را کاهش دهند. "

مطالعه ای در سال 2012 که در مجله آمریکایی بیماری آلزایمر و سایر دمانس ها گزارش شد ، نشان داد که مصرف بیشتر انواع توت باعث کاهش شناخت در افراد مسن می شود. در این مطالعه ، محققان تشخیص دادند که به نظر می رسد زغال اخته و توت فرنگی بیشترین مزایای محافظت از عملکرد مغز را دارند

از سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری کنید

از مدت ها در گیاهان دارویی برای مقابله با سرماخوردگی و آنفلوانزا استفاده می شود. در یک مطالعه آزمایشگاهی 2009 که در Phytochemistry گزارش شد ، مشخص شد که آنتوسیانین های شاه توت به ویروس آنفولانزای خوکی H1N1 متصل می شوند و توانایی آن را در آلودگی سلول های میزبان مسدود می کنند. محققان متذکر شدند که آنتوسیانین های شاه توت به روشی مشابه داروی دارویی اوسلتامیویر (تامیفلو) عمل می کنند .17 اینها تنها تعدادی از یافته های اخیر در مورد فواید بی شمار آنتوسیانین ها برای سلامتی است. من به دلیل خواص محافظتی گسترده ای که دارند ، توصیه می کنم غذاهای غنی از آنتوسیانین را در رژیم غذایی روزانه و همچنین مکمل های غلیظ آنتوسیانین قرار دهید. یکی از روش های مورد علاقه من برای لذت بردن از فواید آنتوسیانین ، تهیه اسموتی میوه است که توت های یخ زده یا تازه ، آب انار و آنتوسیانین های میوه غلیظ را در خود جای داده است. دستور العمل زیر یک صبحانه یا میان وعده خوشمزه درست می کند:

آنتوسیانین برای پوست مفید است

مهمترین تسریع کننده پیری پوست ، قرار گرفتن در معرض اشعه ماورا بنفش است. قرار گرفتن در معرض تابش شدید باعث ایجاد مسیرهای مختلف التهابی و آسیب اکسیداتیو می شود ، در حالی که قرار گرفتن در معرض مکرر منجر به تسریع پیری پوست (پیری عکس) ، ضخیم شدن پوست و ضایعات پیش سرطانی می شود. علاوه بر این ، قرار گرفتن در معرض مکرر باعث تشکیل بیش از حد آنزیمهای معمولاً ضروری به نام متالوپروتئینازها (MMP) می شود ، که در صورت عدم افزایش سطح غیر طبیعی ، کلاژن و الاستین پوست را تخریب می کند و منجر به چین و چروک می شود (Rojo 2013).

آنتوسیانین ها تولید MMP را کاهش می دهند (وانگ 2008). آنها همچنین با غیرفعال کردن مولکول های بسیار واکنش پذیر مانند رادیکال های آزاد و گونه های اکسیژن فعال (ROS) که در هنگام قرار گرفتن در معرض آفتاب تشکیل می شوند و باعث ایجاد یک واکنش زنجیره ای می شوند ، باعث آسیب قابل توجه به سلول و بافت می شوند. همچنین ، آنها سطح آنزیم های سم زدایی فاز II (پروتئین های ضد اکسیدان) از جمله گلوتاتیون S-ترانسفراز را افزایش می دهند که به از بین بردن سموم کمک می کند ، و باعث کاهش پراکسیداسیون لیپید (آسیب چربی) و آسیب DNA می شود که می تواند باعث تشکیل سرطان شود.

آیا آنتوسیانین برای شما مفید است

آنتوسیانین های موجود در گیاهان طیف وسیعی از کاربرد دارند. رنگدانه های رنگی آبی ، قرمز و بنفش که از گلها ، میوه ها و سبزیجات استخراج می شوند به طور سنتی به عنوان ماده رنگی و مواد غذایی استفاده می شوند. برخی از گلها و میوه های غنی از آنتوسیانین علاوه بر اینکه به عنوان رنگ دهنده طبیعی مورد استفاده قرار می گیرند به طور سنتی به عنوان دارو برای درمان بیماری های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. از طرف دیگر ، آنتوسیانین های گیاهی به طور گسترده ای برای ارزش دارویی آنها مورد مطالعه قرار گرفته اند. آنتوسیانین ها دارای اثرات ضد دیابت ، ضد سرطان ، ضد التهاب ، ضد میکروبی و ضد چاقی و همچنین از بیماری های قلبی عروقی (CVD) پیشگیری می کنند. بنابراین ، آنتوسیانین های استخراج شده از گیاهان خوراکی ، مواد دارویی بالقوه ای هستند.

آنتوسیانین برای مو مفید است

سلامت مو: انواع غنی آنتی اکسیدان ها ، اسید الاژیک و ویتامین ها به مبارزه با ریزش مو ، مرطوب سازی مو و جلوگیری از شوره سر کمک می کنند. حتی شرکت کنندگانی را مطالعه کنید که فقط&"متوسط ​​GG" هستند. رعایت رژیم غذایی 35٪ خطر ابتلا به آلزایمر&# 39 را کاهش می دهد. Acai یک توت بومی از جنگل های بارانی آمازون است. گلابی رسیده حاوی قند طبیعی به نام گلوکیتول است که پوست سر را تغذیه می کند ، ریشه مو را تغذیه می کند و فولیکول های مو را مرطوب نگه می دارد. من نمی توانم صحت این ادعا را تأیید کنم اما مسلم است که چای گل رز منبع بسیار غنی از ویتامین است و ویتامین C از کیفیت آنتی اکسیدانی به خوبی برخوردار است. بعلاوه ، این آزمایشهای کنترل شده تصادفی احتمال این را دارد که نعناع نیز ممکن است به این بیماری کمک کند ، اما مطالعات بیشتر طولانی تر لازم است.

این یک گل آبی (یا در موارد نادر ، سفید) از جنوب شرقی آسیا است. به عنوان یک مجله طلای دسترسی آزاد ، هیچ مانعی در دسترسی به محتوا وجود ندارد. با برشمردن مزایای برنج سیاه Shilpa Arora ، متخصص تغذیه و بهداشت ماکروبیوتیک ، می گوید"؛ مملو از آنتی اکسیدان ها به ویژه آنتوسیانین است که برای بیماران دیابتی ، بیماران قلبی بسیار مفید است و به فعالیت مغز کمک می کند. یک ماده اصلی در نخود باتر ، آنتوسیانین است که تصور می شود جریان خون را در پوست سر افزایش داده و فولیکول های مو را حفظ و تقویت می کند. کلم قرمز یک سبزی غنی از مواد مغذی ، چلیپایی یا براسیکا است که مربوط به گل کلم و کلم پیچ است. امروزه یكی از بیماری های شایع بهداشتی كه در سراسر جهان وجود دارد ، دیابت است. گاهی اوقات کلم بنفش نامیده می شود ، زیرا برگهای آن یک رنگ بنفش مایل به قرمز تیره است. این میوه غنی از آنتی اکسیدان باعث تحریک سیستم ایمنی بدن و تقویت انرژی می شود.

آنتی اکسیدان آنتوسیانین

فعالیت آنتی اکسیدانی آنتوسیانین در غذا کاملاً شناخته شده است. سنجش های آنتی اکسیدانی زیادی برای اندازه گیری ظرفیت آنتوسیانین ها برای جلوگیری از فرآیند اکسیداسیون که به طور طبیعی اتفاق می افتد ، ارائه شده است. در هر روش از حلالها ، دما و سطح pH مختلف استفاده می شود و برای دستیابی به نتایج مفید و قابل تولید باید این عوامل را در نظر گرفت. غلظت و ساختار این ترکیبات ارتباط مستقیمی با ظرفیت آنتی اکسیدانی و محیط آنها دارد. با این حال ، اثربخشی بلع آنتوسیانین در برابر بیماری ها نیز تحت تأثیر فراهمی زیستی آن است.

روشهای جدیدی که فرایند هضم را شبیه سازی می کنند ، به منظور تسهیل دانش موجود در مورد فراهمی زیستی آنتوسیانین ، توسعه یافته اند. مطالعات تأثیر هم افزایی بالقوه بین ترکیبات اصلی و مشتقات آنها (متابولیت ها ، محصولات متصل شده و متابولیت های میکروبی) را برجسته می کند. هدف از این بررسی ارائه مروری بر مزایا و معایب متداول ترین روش ها برای تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی آنتوسیانین ها ، ساختار شیمیایی و غلظت این ترکیبات در میوه ها ، سبزیجات و گیاهان مختلف خوراکی است. فراهمی زیستی آنها پس از مصرف ؛ و همچنین اثر اصلی درمانی که در ادبیات علمی شرح داده شده است.

روزانه آنتوسیانین چقدر است

با توجه به فراهمی زیستی پایین آنتوسیانین ها خطر سمیت ناشی از تأمین غذا چند دقیقه است. کمیته مشترک مشترک FAO / WHO در مورد مواد افزودنی غذایی ، مصرف روزانه قابل قبول 2.5 میلی گرم بر کیلوگرم در روز برای آنتوسیانین های عصاره های پوست انگور را تعیین کرده است اما برای آنتوسیانین ها به طور کلی.

برای فلهپودر آنتوسیانین ، لطفا از طریق ایمیل با ما تماس بگیرید:herbext@undersun.com.cn

منابع: https: //medericenter.org/the-mederi-blog/the-man-health-benefits-anthocyanins.html

https://www.bendbeauty.com/usd/ رنگ-بنفش-چه- آنتوسیانین ها هستند-و-چرا-برای-محافظت از پوست-مهم-هستند /

https://service.kids.cat/winnipeg-events-qdukkr/05dfae-anthocyanin- مزایای-برای-مو

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278599/