پودر سیر چیست؟
پودر سیرادویه ای است که از سیر کم آب گرفته شده و در پخت و پز برای تقویت عطر و طعم استفاده می شود. فرآیند تهیه پودر سیر شامل خشک کردن و از دست دادن آب سبزیجات و سپس پودر کردن آن از طریق ماشین آلات یا وسایل خانگی بسته به مقیاس تولید است. پودر سیر جز component رایج مخلوط ادویه است. همچنین یکی از اجزای مشترک نمک فصلی است.
پودر سیر ارگانیک از سیر ریز آسیاب شده و کم آب ساخته می شود. از پودر سیر می توان در هر روشی که سیر خشک یا سیر تازه بخواهد استفاده شود. تفاوت در این است که پودر سیر دارای طعم متمرکز و شدیدتری است. اگر قبلاً از&# 39 استفاده نکرده اید ، از پودر سیر استفاده می کنید ، بنابراین می توانید ببینید چه مقدار برای شما بهتر است. اگر می دانید که یک مقدار دستور غذا بیش از حد لازم است ، به سادگی طعم آن را کاهش دهید. Don&# 39 ؛ نمک سیر را با پودر سیر اشتباه نگیرید. پودر سیر فقط سیر خالص است و نمکی ندارد.
مشخصات
| نام انگلیسی | آلیسین ، آلیتریدی ، پودر عصاره سیر |
| منبع استخراج | یلیسه گیاهان آلیوم پیاز سیر (سیر) |
| مشخصات | HPLC |
| مشخصات فنی | 1%, 5% |
| قسمت مورد استفاده | سیر |
| ظاهر | پودر سفید رنگ |
| بو | بوی تند و بوی بد |
| درجه دانه | 8 |
مزایای پودر سیر:
1. سیر ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند
یک میخک در روز ممکن است به شما کمک کند تا ویزیت متخصص قلب را دور نگه دارید. راج می گوید: "پودر سیر باعث تحریک سنتز اکسید نیتریک می شود که رگ های خونی را گشاد می کند و فعالیت ACE (آنزیم مبدل آنژیوتانسین) را مهار می کند." (مهار کننده های ACE به شل شدن رگ های خونی کمک می کنند.) این می تواند به طور بالقوه از جریان خون سالم و فشار حمایت کند.
راج به یک بررسی و متاآنالیز اخیر منتشر شده در فوریه 2020 در داروی تجربی و درمانی اشاره دارد: در 12 آزمایش و بیش از 550 فرد مبتلا به فشار خون بالا که مورد مطالعه قرار گرفتند ، مصرف مکمل های سیر پیر کیولیک به مدت سه ماه فشار خون سیستولیک را کاهش داد (شماره بالا ) با حدود 8 امتیاز و فشار خون دیاستولیک (تعداد پایین) با 5.5 امتیاز ، اثری مشابه با داروهای فشار خون.
2. سیر ممکن است به رفع التهاب کمک کند
به گفته انتشارات بهداشت هاروارد ، دانشمندان بر این باورند که التهاب مزمن عامل بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی ، دیابت ، سرطان و آرتروز است. از طرف دیگر ، پودر سیر ارگانیک به مهار فعالیت برخی پروتئین های التهابی کمک می کند ، راج می گوید. در یک مطالعه تصادفی ، کنترل شده و دوسوکور روی 70 زن مبتلا به آرتریت روماتوئید مبتلا به بیماری خود ایمنی التهابی ، گروهی که 1000 میلی گرم مکمل سیر در روز به مدت هشت هفته مصرف کردند ، دارای نشانگرهای التهابی پایین تر ، درد و خستگی کمتر و مفاصل حساس تر کمتر بودند با یک گروه دارونما. محققان یافته های خود را در نوامبر سال 2020 در تحقیقات گیاه درمانی منتشر کردند.
3. سیر ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند
یکی دیگر از مزایای احتمالی سیر برای قلب: بهبود سطح کلسترول. چطور؟ پازل سیر می گوید: "ممکن است به کاهش تولید کلسترول توسط کبد کمک کند."
در حالی که تحقیقات بیشتری برای تعیین رابطه بین میزان مصرف سیر و سطح کلسترول مورد نیاز است ، یک متاآنالیز و بررسی مطالعاتی که در ماه مه 2018 در پزشکی منتشر شد ، نتیجه گرفت که مصرف مکمل های سیر در کاهش کلسترول کل و سطح کلسترول LDL بالا موثر است ، که دو عامل خطر برای بیماری های قلبی هستند.
4. سیر ممکن است از عملکرد ایمنی بدن پشتیبانی کند
با توجه به ذائقه جمعی ما برای یادگیری مراقبت از سیستم ایمنی بدن در طی بیماری همه گیر COVID-19 ، در اینجا یکی از دلایل افزودن سیر به شام امشب شما وجود دارد. گرچه شواهد کافی برای اثبات این که سیر از سرماخوردگی جلوگیری یا درمان می کند ، وجود ندارد ، می تواند از چند طریق در مکانیسم های دفاعی بدن شما نقش داشته باشد.
Bazilian می گوید ، برای اولین بار ، آلیسین (یکی از مواد شیمیایی گیاهی راژ که برجسته است) خواص ضد باکتری را فراهم می کند. دانشمندان همچنین بر این باورند که سیر دارای خواص ضد ویروسی است که ممکن است از دو طریق تأثیرگذار باشد: با جلوگیری از ورود ویروس ها به سلول ها و تقویت پاسخ ایمنی تا بتواند به طور موثر با مهاجمان احتمالی مبارزه کند. این موارد هستند که می توانند به طور کلی از یک سیستم ایمنی سالم پشتیبانی کنند.
5- سیر ممکن است لخته شدن خون را کاهش دهد
یک مزیت دیگر سیر برای سلامت قلب شما: "اثبات شده است که ترکیبات موجود در پودر سیر ارگانیک (و پیاز) باعث کاهش" چسبندگی "پلاکت ها شده و خاصیت ضد لخته شدن دارند. این موارد ممکن است به محافظت در برابر تصلب شرایین کمک کند ، فرایندی که در آن تجمع پلاک منجر به سخت شدن و تنگی عروق می شود. طبق موسسه ملی قلب ، خون و ریه ، تصلب شرایین خطر لخته شدن خون را که می تواند باعث حملات قلبی و سکته شود افزایش می دهد. البته خوردن سیر نباید تنها اقدامی پیشگیرانه باشد که برای محافظت از عروق انجام می دهید. موسسه ملی قلب ، خون و ریه توصیه می کند که یک برنامه غذایی سالم برای قلب خود داشته باشید ، ورزش کافی انجام دهید ، وزن خود را کنترل کنید و از استعمال سیگار خودداری کنید.
6. سیر میزبان آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند
مواد مغذی و ترکیبات گیاهی سیر در هر بررسی که در ژوئیه سال 2020 در آنتی اکسیدان ها منتشر شده است ، "خاصیت آنتی اکسیدانی قوی" به آن می دهند. آنتی اکسیدان ها نه تنها به رگ های خونی سود می رسانند و التهاب را کاهش می دهند بلکه ممکن است رادیکال های آزاد آسیب رسان را که منجر به بیماری هایی مانند سرطان می شوند ، خیس کنند (اگرچه این پتانسیل ضد سرطانی باید در تحقیقات انسانی مشخص شود ، موسسه تحقیقات سرطان آمریكا می گوید) .
7. سیر طعم غذاهای سالم دیگر را عالی می کند
Bazilian کلاس سیر را در همان دسته از مواد غذایی که پیاز ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات قرار می دهد ، اضافه می کند و می افزاید: "سیر عطر و طعم خوبی به غذاها می دهد ، بنابراین به ما کمک می کند غذاهای بیشتری را بخوریم ، مانند سبزیجات غلات کامل ، پروتئین های بدون چربی و لوبیا. "
کاربرد پودر سیر:
1. در زمینه های غذایی استفاده می شود ، این به طور عمده به عنوان یک افزودنی غذایی کاربردی در کوکی ها ، نان ، محصولات گوشت و غیره استفاده می شود
2. در زمینه محصولات بهداشتی استفاده می شود ، اغلب به صورت کپسول برای کاهش فشار خون و چربی خون ساخته می شود.
3. مورد استفاده در زمینه دارویی ، عمدتا در درمان عفونت باکتریایی ، ورم معده و روده و بیماری های قلبی عروقی استفاده می شود.
4. در زمینه افزودنی های خوراکی استفاده می شود ، عمدتا در مواد افزودنی خوراک برای محافظت از طیور ، دام و ماهی در برابر بیماری استفاده می شود.
تگ های محبوب: پودر سیر ، پودر سیر آلی ، هزینه پودر سیر ، تامین کنندگان ، تولید کنندگان ، کارخانه ، عمده فروشی ، خرید ، قیمت ، قیمت عمده ، برای فروش
