روغن گلرنگ از کجا آمده است

روغن گلرنگ از کجاست

روغن گلرنگ یک روغن پخت و پز محبوب است که از دانه های گیاه گلرنگ می آید. برخی تحقیقات نشان می دهد که ممکن است برخی از مزایای سلامتی هنگام استفاده افراد در رژیم غذایی و روی پوست باشد.

روغن گلرنگ از چه گیاهی حاصل می شود

گلرنگ، Carthamus tinctorius ، گیاهی است بسیار شاخه ای ، علفی و خار خار مانند یک ساله. این گیاه برای روغن نباتی استخراج شده از دانه ها به صورت تجاری کشت می شود و توسط مستعمرات اولیه اسپانیا در امتداد ریو گراند به عنوان جایگزینی برای زعفران استفاده می شد. [2] گیاهان دارای قد 30 تا 150 سانتی متر (12 تا 59 اینچ) دارای سر گلهای کروی دارای گلهای زرد ، نارنجی یا قرمز هستند. هر شاخه معمولاً از یک تا پنج سر گل حاوی 15 تا 20 دانه در هر شاخه دارد. گلرنگ بومی محیط های خشک و دارای باران فصلی است. این یک پایه ریشه ای عمیق رشد می کند که باعث می شود بتواند در چنین محیط هایی رشد کند.

چرا روغن گلرنگ برای شما مضر است (عوارض جانبی روغن گلرنگ)

اکثر مردم تا زمانی که روغن گلرنگ را در مقادیر توصیه شده روزانه مصرف کنند ، هیچگونه عکس العمل نامطلوبی نخواهند داشت. همانطور که گلرنگ می تواند خون را رقیق کند ، ممکن است لخته شدن خون را کند کند ، که خطر خونریزی را در این موارد افزایش می دهد:

افرادی که دارای اختلالات خونریزی هستند

کسانی که تحت عمل جراحی قرار می گیرند

روغن گلرنگ در مقابل روغن آفتابگردان

روغن آفتابگردان و روغن گلرنگ مربوط به آن به عنوان روغن پخت و پز در فرهنگ های مختلف جهان استفاده می شود. هر دو روغن اشباع نشده هستند و از روغن ذرت یا سویا سالم ترند. کشت گلرنگ و آفتابگردان در سراسر ایالات متحده بسیار گسترده است.

روغنهای اشباع نشده

هر دوگلرنگو روغن آفتابگردان مزایای اشباع نشده بودن آن است. این بدان معنی است که هر دو بیش از یک کربن دو پیوندی در هر مولکول دارند. این نوع چربی در دمای اتاق و هنگام سرد شدن مایع باقی می ماند. چربی های اشباع نشده چند برابر نیز فواید سلامتی دارند. از آنجا که سرشار از اسیدهای چرب ضروری مانند امگا 3 و امگا 6 هستند ، می توانند به کاهش سطح کلسترول کمک کرده و خطر بیماری های قلبی و سکته را کاهش دهند.

آفتابگردان

آفتابگردان در واقع یک گل نیست ، بلکه یک خوشه از صدها گل ریز است. روغن با استفاده از استخراج بخار از دانه خارج می شود. روغن آفتابگردان به عنوان یک روغن پخت و پز ، طعم ظریفی دارد و برای سرخ کردن و پختن مفید است. محتوای ویتامین E روغن آفتابگردان بیشتر از هر روغن گیاهی دیگر از جمله روغن گلرنگ است.

روغن آفتابگردان در سه نوع موجود است. روغن آفتابگردان لینولئیک روغن آفتابگردان اصلی است و دارای مقادیر کمی چربی اشباع و همچنین سرشار از ویتامین E است. این نوع 65 درصد اشباع نشده و غنی از اسید چرب ضروری امگا 6 است. روغن آفتابگردان اولئیک بالا و غنی از اسید غیر اشباع تک. از این ماده در پخت ، به عنوان روغن اسپری و در کرم های غیر لبنی استفاده می شود. این نوع روغن می تواند سطح کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهد. روغن آفتابگردان NuSun نوع جدیدی است که توسط انجمن ملی آفتابگردان ایجاد شده است تا نیازهای روزافزون صنایع غذایی را برآورده سازد. این واریته نسبت به آفتابگردان لینولئیک و میزان اولئیک بالاتر از سطح چربی اشباع کمتری برخوردار است و باعث می شود کمی سالم تر باشد.

روغن گلرنگ با استفاده از استخراج بخار از دانه خارج می شود. روغن گلرنگ فقط دو نوع دارد. یکی از آنها انواع لینولئیک است که سرشار از اسید چرب اشباع نشده غیر اشباع است. دیگری یک نوع اولئیک است که غنی از اسید چرب اشباع نشده تک است. چربی های اشباع شده هر دو نوع بسیار کمی هستند. اگرچه&# 39 ؛ روغن آفتابگردان را کاملاً مغلوب نمی کند ، گلرنگ از نظر چربی اشباع کم و از نظر چربی اشباع نشده غیر اشباع از روغن زیتون کمتر است.

برای پودر روغن گل گلدان ، لطفا از طریق ایمیل با ما تماس بگیرید:herbext@undersun.com.cn

منابع: https: //en.wikipedia.org/wiki/Safflower

https://www.medicalnewstoday.com/articles/322245#side-effects

https://www.livestrong.com/article/399182-safflower-vs-sunflower-oil/