آلولوز از چه ساخته شده است
آلولوزیک مونوساکارید که به نام پسیکوز نیز شناخته می شود، قند کمیاب است. این' به طور طبیعی در میوه های خشک مانند جک فروت، انجیر و کشمش یافت می شود، اما فقط در مقادیر کم که استخراج آن از منبع اصلی آن را دشوار می کند.
شیرین کننده آلولوز از چیست؟
آلولوز در واقع یک شیرین کننده مصنوعی از ذرت است.'به عنوان"طبیعی" زیرا در طبیعت یافت می شود و از ماده ای که در طبیعت نیز یافت می شود (ذرت) ساخته شده است. آلولوز یک شیرینی ملایم"قند کمیاب" به مقدار ناچیز در کشمش، انجیر و شربت افرا یافت می شود. آلولوز خریداری شده در فروشگاه از هیچ یک از این منابع استخراج نمی شود، در عوض، به طور مصنوعی از نشاسته ذرت ساخته شده است. همانطور که قبلا در اینجا و اینجا بحث شد، شیرین کننده های مصنوعی ممکن است"طبیعی" نامیده شوند.
عوارض جانبی آلولوز
قبلاً در مورد ماهیت مشکلات گوارشی مرتبط با شیرین کننده های مصنوعی در بالا صحبت کرده ایم. آلولوز در مقایسه با الکل های قند یا شیرین کننده های کلاسیک مانند آسپارتام، پروفایل خطر بسیار کمتری دارد، اما البته سطوحی وجود دارد که ممکن است عوارض جانبی را در آنها تجربه کنید.
اینها محدود به مقادیر قابل توجهی بیش از حد هستند اما ممکن است. مطالعات جوندگان نشان می دهد که شما باید حدود 1 گرم / کیلوگرم (1 گرم / 2.2 پوند) از وزن بدن خود را مصرف کنید تا اثرات منفی را مشاهده کنید - مقدار زیادی آلولوز.
با این حال، خطر سمیت کلی برای آلولوز مانند هر چیز دیگری است، و تجمع باقیمانده می تواند نگران کننده باشد. اگر قصد دارید مقادیر زیادی شیرین کننده مصرف کنید، مطمئن شوید که به درستی هیدراته کنید و از مصرف آنها به تنهایی یا با معده خالی خودداری کنید تا خطرات آن به حداقل برسد.
بزرگترین مشکل آلولوز در حال حاضر به سادگی جدید بودن آن و واکنش کند علم پیرامون آن است. در حالی که مطالعات زیادی وجود دارد که مزایای آلولوز را مورد بحث قرار می دهد - به ویژه موارد ذکر شده در بالا - بسیار فراتر از درک کامل آن است.
آلولوز یک شیرین کننده مصنوعی است
نه. آلولوز به عنوان یک "قند کمیاب" طبقه بندی می شود، زیرا به طور طبیعی در مقادیر کمی در چند غذا از جمله انجیر، کشمش، ملاس و شربت افرا یافت می شود. مانند گلوکز و فروکتوز - دو جزء تشکیل دهنده ساکارز یا شکر سفره - یک"مونوساکارید،" است. یا شکر ساده
آلولوز طبیعی است
آلولوز به عنوان یک "قند کمیاب" طبقه بندی می شود، زیرا به طور طبیعی در مقادیر کمی در چند غذا از جمله انجیر، کشمش، ملاس و شربت افرا یافت می شود. مانند گلوکز و فروکتوز - دو جزء تشکیل دهنده ساکارز یا شکر سفره - یک"مونوساکارید،" است. یا شکر ساده
شیرین کننده های مصنوعی متفاوت هستند. به عنوان مثال سوکرالوز که با نام Splenda فروخته می شود، با تغییر شیمیایی ساکارز ساخته می شود، به طوری که'در هنگام مصرف تجزیه نمی شود—بنابراین'هیچ غذایی ندارد و' GG] #39; هیچ کالری وارد نکنید. این فرآیند همچنین آن را صدها برابر شیرین تر می کند.
آلولوز در مقابل اریتریتول
اریتریتول یک الکل قندی است که کربوهیدرات یا کالری ندارد. این ماده به عنوان جایگزین قند رایج شده است زیرا مانند آلولوز تأثیری بر قند خون ندارد و کتو دوست است.
تفاوت اریتریتول و آلولوز در برخی از خواص پخت و طعم آنها است.
شما می توانید با هر دو شیرین کننده پخت کنید، اگرچه اریتریتول در مقایسه با آلولوز که 70 درصد شیرین است کمی کمتر شیرین است - حدود 60٪ به شیرینی شکر.
همچنین ممکن است هنگام خوردن اریتریتول متوجه اثر "خنک کننده" شوید - تقریباً مثل اینکه طعم نعناع یا منتول را چشیده باشید. این مورد در مورد آلولوز که طعمی شبیه به شکر سفره دارد صدق نمی کند.
اریتریتول مانند آلولوز و شکر معمولی قهوه ای یا کاراملی نمی شود، بنابراین ممکن است بهترین شیرین کننده برای تهیه لعاب یا پاشیدن آن روی کلوچه ها یا کلوچه ها نباشد.
هر دو شیرین کننده پتانسیل ایجاد برخی ناراحتی های دستگاه گوارش را در دوزهای بالا دارند.
برای آلولوز، فقط ایمیل بفرستیدherbext@undersun.com.cn، یا درخواست خود را در فرم پایین ارسال کنید، ما در هر زمان در خدمت هستیم!
منابع:https://foodinsight.org/what-is-allulose-a-different-kind-of-low-calorie-sweetener/
https://www.whatsugar.com/allulose
https://eatsweetlogic.com/blogs/news/allulose-side-effects-pros-and-cons-of-this-sugar-alternative
https://www.cookinglight.com/news/is-allulose-artificial-sugar
