پلی ساکاریدها چیست و فواید آن چیست؟

بیش از 2000 گونه از قارچ های خوراکی و/یا دارویی تا به امروز شناسایی شده اند که بسیاری از آنها به طور گسترده مصرف می شوند و تحقیقات زیادی را در مورد خواص ارتقاء دهنده سلامت آنها تحریک می کنند. این خواص با ترکیبات زیست فعال تولید شده توسط قارچ، از جمله پلی ساکاریدها مرتبط است. اگرچه اعتقاد بر این است که گلوکان ها (هموپلی ساکاریدها) پلی ساکاریدهای فعال زیستی اصلی قارچ ها هستند، انواع دیگر پلی ساکاریدهای قارچ (هتروپلی ساکاریدها) نیز دارای خواص بیولوژیکی هستند.

پلی ساکاریدها چیست؟

کربوهیدرات های با زنجیره بلند که به عنوان پلی ساکارید شناخته می شوند از مونوساکاریدهای مختلف تشکیل شده اند که توسط پیوندهای گلیکوزیدی به هم متصل شده اند. این مولکول ها می توانند هر نوع مولکول کربوهیدراتی باشند، از اساسی ترین تا پیچیده ترین.

کیتین وبتا گلوکان هادو پلی ساکارید موجود در دیواره سلولی قارچ ها دو نمونه هستند. دیواره های سلولی گیاهی که از سلولز تشکیل شده اند نیز پلی ساکارید هستند. پلی ساکاریدها شامل نشاسته و گلیکوژن نیز هستند.

یکی از رایج ترین اجزای فعال در گیاهان و قارچ ها پلی ساکاریدها هستند. غلظت بالایی از پلی ساکاریدها را می توان در برخی از انواع قارچ ها از جمله ریشی (Ganoderma lucidum)، دم بوقلمون (Trametes versicolor) و maitake (Grifola frondosa) یافت.

کدام قارچ ها پلی ساکارید بیشتری دارند؟

-قارچ ریشی

-یال شیر

-قارچ چاگا

قارچ شیتاکه

-قارچ دم بوقلمون

-قارچ کوردیپس

قارچ Maitake

-قارچ آگاریکوس بلزهی

فواید پلی ساکاریدهای قارچ چیست؟

پلی ساکاریدهای قارچ خوراکی طیف وسیعی از عملکردهای بیولوژیکی از جمله عملکرد تعدیل کننده ایمنی، فعالیت ضد التهابی، پیشگیری، فعالیت ضد تومور، فعالیت آنتی اکسیدانی و فعالیت هیپولیپیدمیک را دارند. بسیاری از این عملکردهای بیولوژیکی در داروهای بالینی مورد استفاده قرار گرفته‌اند و به دلیل وجود پلی ساکاریدهای زیست فعال در قارچ‌های خوراکی، هم در پیشگیری و هم در درمان نقش دارند. علاوه بر این، مطالعات متعدد نشان داده‌اند که این خواص بیولوژیکی قارچ‌های خوراکی به طور مستقیم با ترکیب شیمیایی یا مونوساکاریدی آن‌ها مرتبط است. به عنوان مثال، سیستم ایمنی تحریک می شود، شبکه تنظیم کننده ایمنی فعال می شود، و عملکرد ایمنی توسط مانوز و پلی ساکاریدهای غنی از رامنوز موجود در قارچ بهبود می یابد. غذاهای غنی از فوکوز خواص ضد التهابی و ضد سرطانی قوی تری دارند.

پلی ساکاریدهای بالا برابر با کیفیت خوب یا نه؟

برندهای مختلف بیان می کنند که محصولات قارچ دارویی آنها حاوی سطوح بالایی از پلی ساکاریدها هستند، یک روند معمولی در صنعت قارچ های دارویی هستند. روی کاغذ، به نظر می رسد این ایده درخشانی باشد، اما نشاسته نیز می تواند منبع پلی ساکاریدها باشد، بنابراین این می تواند کاملا فریبنده باشد.

به عنوان مثال، محصولات در جدول بالا، واقعاً محصولات میسلیوم هستند که بر روی غلات کشت می شوند. همه آنها ادعا می کنند که حاوی بیش از 60٪ پلی ساکارید هستند، اگرچه اکثر این پلی ساکاریدها از آلفا گلوکان موجود در نشاسته غلات می آیند و محصولات دارای محتوای بتا گلوکان بسیار پایین هستند. شما در نهایت با یک محصول قارچ درمانی کم‌قدرت مواجه می‌شوید که عمدتاً غلات است، زیرا بیشتر پول شما صرف آلفا گلوکان‌ها می‌شود تا بتا گلوکان.

درک این نکته بسیار مهم است که در پلی ساکاریدها تفاوت وجود دارد و اندازه گیری پلی ساکاریدها برای محصولات قارچ دارویی بی معنی است. پلی ساکاریدهای بالا نشانگر کیفیت نیست و در واقع می تواند نشانگر کیفیت پایین باشد.

آیا پلی ساکاریدهای آلی قارچ را از ما ترجیح می دهید؟

-عصاره/پودر قارچ ریشی ارگانیک

-عصاره/پودر یال شیر آلی

-عصاره/پودر قارچ چاگا ارگانیک

-عصاره/پودر قارچ شیتاکه ارگانیک

-عصاره/پودر قارچ دم بوقلمون ارگانیک

-عصاره/پودر قارچ Cordyceps ارگانیک

-عصاره/پودر قارچ Maitake ارگانیک

-عصاره/پودر قارچ Agaricus Blazei ارگانیک

خوش آمدید به ما اطلاع دهید تقاضای خود را درherbext@undersun.com.cn.