استویا برگ عصاره شیرین کننده مصنوعی

استویا عصاره شیرین کننده مصنوعی

استویاصدها بار شیرین تر از شکر است و کالری ندارد. آن را از یک گیاه می آید، بنابراین برخی آن را یک "طبیعی"، به جای مصنوعی، شیرین کننده در نظر بگیرند. (آسپارتام و سوکارالوز، در مقابل، کاملاً در یک آزمایشگاه پخته می شوند.)

استویا یک شیرین کننده مبتنی بر گیاه است—اما آیا برای شما بد است؟ متخصص تغذیه ما حکم این عنصر بحث برانگیز را دارد.

رنگین کمان جایگزین شکر—در بسته های صورتی، آبی، زرد، یا سبز— به آرامی در هر دهه گسترش یافته است. من متوجه شده ام که مردم تمایل به توده انواع مختلف با هم، به خصوص هنگامی که آن را به اثرات بهداشتی ادعا خود را می آید.

اما FDA در واقع استویا (سبز) را متفاوت طبقه بندی می کند و مرکز علوم در منافع عمومی به آن یکی از تنها دو رتبه «امن» را در مقایسه جایگزین خود می دهد. پس آیا استویا یک گزینه امن است—یا امن تر—نسبت به شکر یا جایگزین های شکر دیگر؟ من آخرين تحقيقات رو حفر کردم تا بفهمم

آیا عصاره برگ استویا برای شما بد است

منبع FDATrusted می گوید استویا گلیکوسایدها، مانند Reb-A، «به طور کلی به عنوان امن شناخته می شوند.» آنها استویا کل برگ و یا عصاره استویا خام برای استفاده در غذاهای فرآوری شده و نوشیدنی ها به دلیل کمبود اطلاعات ایمنی را تایید نکرده اند.

این نگرانی وجود دارد که سبزی استویا خام ممکن است به کلیه ها، سیستم تولید مثل، و سیستم قلبی عروقی شما آسیب برساند. همچنین ممکن است فشار خون را خیلی کم رها کند یا با داروهایی که قند خون را پایین می آورد تعامل داشته باشد.

اگرچه استویا برای افراد مبتلا به دیابت بی خطر تلقی می شود، اما برندهایی که حاوی دکستروز یا مالتودسکسترین هستند باید با احتیاط درمان شوند.

دکستروز گلوکز است، و مالتودسکسترین یک نشاسته است. این مواد مقادیر کمی کرب و کالری به آن اضافه می کنند. الکل قند نیز ممکن است کمی نوک تعداد کربوهیدرات.

اگر شما استفاده از استویا در حال حاضر و پس از آن، ممکن است به اندازه کافی برای تاثیر قند خون خود را. اما اگر در طول روز از آن استفاده کنید، کرب ها اضافه می شوند.

استویا مصنوعی شیرین کننده عوارض جانبی

1. ممکن است باعث مسائل گوارشی

برخی بر این باورند که مصرف استویاهای بسیار تصفیه شده ممکن است منجر به تهوع شود. استویوسایدها در استویا ممکن است معده شما را تحریک کنند و باعث نفخ یا کاهش اشتهای شما شوند. مطالعات نقش شیرین کننده های مصنوعی مختلف را در ترویج مسائل گوارشی حدس می زنند، اگرچه برای برقراری ارتباط به تحقیقات بیشتری نیاز داریم. همچنین اعتقاد بر این است که مصرف استویا ممکن است منجر به اسهال و آسیب بالقوه روده شود. با این حال تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.

2. می تواند منجر به کاهش قند خون

این سود است که ممکن است به یک اثر جانبی با استفاده بیش از حد آشکار است. استویا می تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند.

اگر چه هیچ تحقیق مستقیم وجود دارد, مصرف استویا سنگین (همراه با داروهای قند خون) می تواند کاهش قند خون منجر شود – یک وضعیت که در آن سطح قند خون می تواند به طرز خطرناکی پایین. از این رو، ما به شما توصیه می کنیم به دور ماندن از استویا و مشاوره دکتر خود را اگر شما در حال حاضر در داروهای دیابت هستند.

3. ممکن است منجر به اختلال غدد درون ریز

این احتمال وجود دارد که گلیکوسایدهای استویول می توانند با هورمون های کنترل شده توسط سیستم غدد درون ریز تداخل داشته باشند. بر اساس یک مطالعه در سال ۲۰۱۶، سلول های اسپرم، هنگامی که به استویول معرفی شدند، شاهد افزایش هورمون پروجسترون (ترشح شده توسط سیستم تولید مثل زنان) بودند.

4. ممکن است باعث آلرژی

هیچ تحقیق علمی برای حمایت از این بیانیه وجود ندارد. با این حال، شواهد حکایتی حاکی از آن است که استویا و دیگر شیرین کننده های مصنوعی ممکن است در برخی افراد باعث آلرژی شوند.

برخی بر این باورند که شما می توانید به استویا حساسیت داشته باشید اگر شما به ragweed حساسیت دارند. تئوری ها حاکی از آن است که بدن شما ممکن است پروتئین های موجود در غذایی را که به عنوان گرده می خورید اشتباه کند و پاسخ ایمنی را برای واکنش راه اندازی کند. علائم آلرژی ممکن است شامل تورم و خارش لب ها، دهان، گلو، و زبان، درد شکمی، و استفراغ باشد. همانطور که هیچ تحقیقی برای حمایت از این وجود دارد, صحبت کردن با دکتر خود را قبل از مصرف استویا (اگر شما اتفاق می افتد به برخی از مواد غذایی حساسیت).

5. استویا ممکن است باعث بی حسی

اگر چه اطلاعات بسیار کمی در این مورد وجود دارد, برخی از شواهد حکایتی اشاره به افرادی که تجربه بی حسی در دست و پا خود را (و حتی بر روی زبان) پس از مصرف استویا. مراقب این واکنش ها باشید. اگر متوجه این علائم شدید، مصرف را متوقف کنید و بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.

6. ممکن است منجر به عضلات درد

تحقیقات کمی در مورد این جنبه وجود دارد. منابع خاصی اعلام می کنند که مصرف استویا می تواند منجر به درد عضلات و درد عضلانی شود. در یک مطالعه، دریافت دارویی که از استویوزیدها (اجزای فعال استویا) ساخته شده بود، مشخص شد که باعث لطافت عضلانی و درد در بیماران خاصی می شود. اگر عضلات خود را بدون هیچ دلیلی درد پیدا کنید، مصرف استویا را متوقف کنید و با پزشک خود بررسی کنید.

خطرات استویا

FDA تنها شکل تصفیه شده استویا را که استویوساید نامیده می شود، به عنوان بی خطر برای استفاده تأیید کرد. محصولات در نظر گرفته امن حاوی کلمات در لیست مواد تشکیل دهنده خود را مانندعصاره استویایا استویا ریباودیانا. اگر برگ های کامل استویا یا عصاره استویا خام را در فروشگاه غذاهای طبیعی محلی خود می بینید، آنها را نخرید. FDA می گوید اطلاعات کافی در مورد تاثیر بالقوه آنها بر سلامت شما از جمله مشکلات کلیوی و قلبی عروقی ندارد.

استویا امن است

استویا که با نام استویا ریباودیانا برتونی نیز شناخته می شود، درختچه ای بوته ای است که بخشی از خانواده آفتابگردان است. ۱۵۰ گونه استویا وجود دارد که همگی بومی آمریکای شمالی و جنوبی هستند.

چین صادرکننده پیشرو فعلی محصولات استویا است. با این حال، استویا هم اکنون در بسیاری از کشورها تولید می شود. این گیاه اغلب می تواند در مراکز باغ برای رشد خانه خریداری شده است.

از آنجا که استویا ۲۰۰ تا ۳۰۰ برابر شیرین تر از شکر میز است. این به طور معمول نیاز به حدود 20 درصد از زمین و آب به مراتب کمتر به ارائه همان مقدار شیرینی به عنوان شیرین کننده های جریان اصلی دیگر.

دیابت استویا

انجمن قلب آمریکا (AHA) و انجمن دیابت آمریکا (ADA) در بیانیه مشترکی اعلام کردند که استویا و شیرین کننده های مشابه در صورت استفاده مناسب از آن ها می توانند برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشند و با خوردن کالری اضافی در وعده های غذایی بعدی جبران نمی کنند.

در یک مطالعه در سال ۲۰۱۸، محققان اثرات یک ژله نارگیل شیرین شده با استویا را بر شرکت کنندگان ۳۰ تا ۱۲۰ دقیقه پس از مصرف در فواصل نیم ساعته آزمایش کردند. تحقیقات نشان داد که سطح قند خون شروع به کاهش ۶۰–۱۲۰ دقیقه ای پس از خوردن ژله، حتی قبل از ترشح انسولین کرده است.

برای عصاره برگ استویا فله، با ما در ایمیل تماس بگیرید:herbext@undersun.com.cn

منابع:https://www.consumerreports.org/sugar-sweeteners/is-stevia-an-artificial-sweetener/

https://www.cookinglight.com/eating-smart/nutrition-101/is-stevia-sweetener-safe-or-healthy

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects#side-effects

https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-stevia/

https://www.webmd.com/food-recipes/what-is-stevia

https://www.medicalnewstoday.com/articles/287251

https://www.medicalnewstoday.com/articles/323376