چگونه پودر مورینگا درست کنیم؟

برگ مورینگا چیست؟

درخت مورینگا اغلب به عنوان یک درخت معجزه شناخته می شود، زیرا برگ های آن سرشار از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و سرشار از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است. درخت مورینگا یا درخت طبل در سراسر هند به وفور رشد می کند. این درخت بلند است اما می توانید آن را در ظروف در بالکن خود نیز پرورش دهید. از میوه درخت سبزی و کاری و سیب زمینی سرخ کرده درست می کنند و بسیار سالم و طعم عالی دارند.

برگ های درخت مورینگا خوراکی است و از زمان های قدیم در آشپزی استفاده می شود، اما در چند سال اخیر به عنوان یک غذای فوق العاده محبوب شده است. من شخصاً از این برگها اطلاعی نداشتم تا اینکه آنها را در یک سوپرمارکت در اینجا در دبی دیدم و سپس یکی از دوستان کرالیتی در مورد آن به من گفت و از آن زمان برگهای مورینگا در لیست خرید مواد غذایی من به طور منظم تبدیل شده است.

اگر با مورینگا آشنایی ندارید، از آن به عنوان "درخت معجزه" یاد می شود زیرا طیف گسترده ای از خواص تغذیه ای، دارویی و تصفیه کنندگی دارد. به دلیل پتانسیل فوق‌العاده‌ای که برای بهبود سلامت و رفع گرسنگی در سرتاسر جهان دارد، "ابر غذا" نیز نامیده می‌شود. زنان در کامبوج در حال برداشت مورینگا هستند. برگ های درخت مورینگا حاوی 18 اسید آمینه است که 8 مورد از آنها اسیدهای آمینه ضروری هستند و آنها را به یک پروتئین "کامل" تبدیل می کند. این یک یافته نادر در دنیای گیاهان است. (اما نه در دنیای استیک!) علاوه بر این، سرشار از فیتو{7}}مواد مغذی و آنتی اکسیدان های مبارزه کننده با بیماری است.

فواید برگ مورینگا برای سلامتی

کلسیم و فسفر و خواص ضد التهابی موجود در برگ مورینگا به قوی‌تر شدن استخوان‌ها و کمک به بیماران مبتلا به آرتریت کمک می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برگ‌های مورینگا برای قلب-دوست هستند و بنابراین به ما کمک می‌کنند پروفایل چربی و کلسترول سالمی داشته باشیم و از آسیب قلبی جلوگیری کنیم.

مورینگا همچنین نشان داده است که به کاهش هورمون استرس که باعث اختلال نعوظ و جنسی در مردان می شود کمک می کند. ویتامین های موجود در مورینگا برای برانگیختگی جنسی ضروری هستند و بنابراین، برخی از مردان دریافتند که می توان از آن در کنار داروهایی مانند ویاگرا برای تقویت سلامت جنسی استفاده کرد.

پودر برگ مورینگا برای بیماران دیابتی مفید است زیرا به کاهش میزان گلوکز در خون کمک می کند.

همچنین از ضخیم شدن شریان ها جلوگیری می کند و در نتیجه فشار خون بالا را کاهش می دهد.

مورینگا همچنین با توقف گشاد شدن عروق شبکیه به بهبود بینایی کمک می کند.

کم خونی را درمان می کند - به بدن کمک می کند تا آهن بیشتری جذب کند بنابراین شمارش قرمز خون افزایش می یابد.

به درمان اختلالات خلقی، اضطراب و خستگی کمک می کند.

چگونه پودر مورینگا درست کنیم؟

روش کاردستی

اگرچه برگ های تازه مورینگا به راحتی در بازار موجود است، ایده خوبی است که پودر برگ مورینگا را تهیه کنید و در صورت نیاز از آن استفاده کنید. تهیه پودر از برگ مورینگا بسیار آسان است. برگ های تازه را بگیرید، برگ ها را بچینید و ساقه ها و ساقه ها را دور بریزید و سپس 2 تا 3 بار با آب کافی بشویید و سپس روی دستمال آشپزخانه پهن کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. حالا در آبکش/الک یا روی دستمال و در جای سرپوشیده پهن کنید (در معرض نور مستقیم خورشید قرار ندهید زیرا روی رنگ سبز تیره برگها تأثیر می گذارد). اگر امکان خشک کردن آن در نور خورشید را ندارید، می توانید آن را زیر فن نیز خشک کنید.

برگها در 1-2 روز خشک می شوند. وقتی برگ ها ترد شدند به آرامی آن ها را له کنید و ساقه ها و ساقه ها را در صورت باقی ماندن دور بریزید و سپس برگ ها را در مخلوط کن خود پودر کرده و در ظرف در بسته نگهداری کنید. به مدت 6 ماه در دمای اتاق تازه می ماند. بعد از 6 ماه ممکن است مقداری قدرت خود را از دست بدهد اما هنوز قابل خوردن است. اگر به صورت عمده درست می کنید می توانید آن را در یخچال بگذارید. طعم آن ممکن است کمی تلخ باشد، بنابراین هر بار در مقادیر کم از آن استفاده کنید.

تولید صنعتی-مقیاس

تولید صنعتی تاکید بیشتری بر پردازش دسته ای و راندمان بالا دارد. علاوه بر این، به صورت صنعتی تولید می شودپودر مورینگادر مورد شاخص هایی مانند میکروارگانیسم ها و فلزات سنگین با الزامات سخت گیرانه تری مواجه است.

1. انتخاب مواد اولیه:برگ های پژمرده یا ناسالم را بردارید.
2. تمیز کردن:تیغه ها چندین بار با استفاده از یک سیستم آب{0}}غذایی تمیز می شوند.
3. حذف آب:از یک سانتریفیوژ برای چرخاندن-برگ ها به سرعت استفاده کنید.
4. خشک کردن کنترل شده:از خشک کن صنعتی با کنترل دقیق دما استفاده کنید. حرارت را بین 45 تا 50 درجه نگه دارید.
5. آسیاب:از آسیاب چکشی صنعتی برای آسیاب برگ ها استفاده کنید. برای اطمینان از خوب و یکنواخت بودن بافت، از یک صفحه مش (با هدف 80 mesh) استفاده کنید.
6. بررسی های ایمنی:پودر نهایی را از طریق یک فلزیاب و جداکننده مغناطیسی عبور دهید تا از عدم وجود آلاینده اطمینان حاصل کنید.
7. بسته بندی:از کیسه‌های-ضد وکیوم-در بسته استفاده کنید. این محصول از اکسیداسیون محافظت می کند.

5 راه برای گنجاندن پودر مورینگا در رژیم غذایی

• اسموتی سبز:ترکیبی از ماست، جو خیس شده، زنجبیل، دانه کتان،پودر مورینگاو برش های میوه کیوی منجمد یک صبحانه فوق العاده سالم را در یک لیوان به شما می دهد.
• سوپ:سوپ اسفناج و عدس یکی از غذاهای مورد علاقه من است. افزودن یک قاشق چای خوری پودر مورینگا به سوپ در مرحله آخر جوشیدن، به سوپ شما خاصیت آنتی اکسیدانی بیشتری می بخشد.
• غذاهای شور/شیرین:افزودن پودر به adai / dosa / idli، مخلوط کردن آن با چاشنی پاراتا، همه راه هایی برای گنجاندن کمی از سوپر غذا در آشپزی روزانه شما هستند.
• کوزامبو:از آنجایی که به هر حال از برگ های چوب طبل یا مورونگا الای در غذاهای سنتی تامبرهم مانند کوزامبو استفاده می شود، افزودن یک قاشق از پودر در مراحل پایانی و هم زدن خوب، ایده خوبی است.
• چای:ساده ترین راه برای خوردن پودر به شکل چای است

چگونه چای پودر مورینگا درست کنیم؟

• یک فنجان آب را به جوش بیاورید
• 1 قاشق چایخوری پودر مورینگای خالص و ارگانیک را در یک لیوان بریزید
• آب جوش را بریزید
• یک قاشق چایخوری عسل اضافه کنید
• خوب هم بزنید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه با درب دم بکشد
• خوب هم بزنید و به عنوان چای صبحگاهی خود بنوشید

در ابتدا ممکن است کمی سخت باشد که به طعم کمی فلزی و ماهیت پودری چای عادت کنید، اما به زودی مانند یک حرفه ای آن را می بلعید!

زیر آفتابمتخصص در تولید پودر مورینگا با کیفیت بالا-. هر دسته از محصولات ما تحت آزمایش های جامع برای میکروارگانیسم ها، فلزات سنگین و باقی مانده آفت کش ها قرار می گیرند. ما مستندات کاملی از جمله گواهی تجزیه و تحلیل (COA) را برای برآوردن الزامات انطباق شما ارائه می کنیم.

پودر مورینگای ما کیفیت ثابتی دارد و عرضه قابل اعتمادی دارد. برای مکمل های غذایی، غذاهای کاربردی و سایر کاربردها مناسب است. اگر به دنبال یک شریک تولیدی قابل اعتماد هستید، همین امروز با ما تماس بگیرید.

برای پودر مورینگا عمده با ما تماس بگیریدherbext@undersun.com.cn

مرجع

جانی، م.، و همکاران. «تولید پودر غنی از کلروفیل-ازمورینگا اولیفرابرگها با استفاده از رطوبت زدایی و خشک کردن متناوب."مجله بین المللی فناوری کشاورزی, 2025.

زین الدین، ن.م.، و هجریانی، س. "تولید پودر برگ مورینگا بر اساس دماهای مختلف و زمان خشک شدن."ژورنال آگریتکنو, 2021.