روغن MCT چیست؟
سالهاست که از روغن MCT برای کمک به انواع شرایط تغذیه ای و عصبی مانند بیماری کرون ، سندرم سوor جذب چربی ، صرع و عدم رشد در نوزادان به صورت درمانی استفاده می شود [1]. در حقیقت ، بیش از 10٪ محتوای چربی در شیر مادر از طریق MCTs حاصل می شود و روغن مصنوعی MCT به دلیل داشتن مزایای سلامتی و کمک به رشد مغز ، به بیشتر شیر خشک های تجاری نوزاد اضافه می شود. از دیگر مزایای استفاده درمانی از روغن MCT می توان به بهبود سلامت روده از ضد میکروبی های طبیعی آنها اشاره کرد [2 ، 3] ، افزایش عملکرد مغز به دلیل تولید سریع کتون و افزایش عملکرد متابولیک به دلیل اثر ترموژنیک (افزایش کالری سوزی).
در حالی که MCT ها به طور طبیعی در مقادیر کمی در برخی غذاها مانند چربی شیر ، روغن نارگیل و روغن نخل وجود دارند ، روغن تجاری MCT یک محصول مصنوعی است که از نسبت های بهینه این MCT های طبیعی ترکیب شده است. چهار MCT که به طور طبیعی در غذاها وجود دارد عبارتند از: اسید کاپروئیک (کوتاهترین طول با 6 کربن) ، اسید کاپریلیک (8 کربن) ، اسید کاپریک (10 کربن) و اسید لوریک (12 کربن) [1]. هرچه MCT کوتاه تر باشد ، سریعتر به کتون در کبد تبدیل می شود و انرژی سریع مغز و بدن را تأمین می کند. بنابراین ، هنگام خرید محصولات ، بهتر است به دنبال روغن هایی با نسبت بالاتر MCT کوتاه تر (به طور معمول کاپریلیک و اسیدهای کاپریک) برای بهره وری در تولید انرژی باشید.
روغن MCT بسیار عالی روی سالادها و سبزیجات می ریزد ، به سوپ ها و آب گوشت ها اضافه می شود ، در ماست پرچرب و پنیر کوکتی مخلوط می شود یا در قهوه و چای مخلوط می شود. همچنین می تواند جایگزین روغن زیتون در سس سالاد و سس ها (مانند پستو و چیمنی) شود. از استفاده روغن MCT برای پخت و پز خودداری کنید زیرا دود آن کم است. روغن نارگیل به دلیل بالاتر بودن نقطه دود گزینه بهتری است.
پودر MCT چیست؟
پودر MCT نسخه جدیدتری از این مواد خوب است که دارای مزایای بیشتری نسبت به نمونه روغن آن است. اکثرپودرهای MCTچیزی در حدود 50٪ -80٪ آرایش روغن MCT داشته باشید ، باقیمانده مواد تشکیل دهنده مشتقات نشاسته (کربوهیدرات) و پروتئین های شیر هستند. به منظور جلوگیری از افزایش سن انسولین و کاهش بعدی تولید کتون ، جستجوی محصولاتی حاوی نسبت چربی: پروتئین + بسیار مهم است. مثالی از نسبت خوب 70:30 است.
پودر MCT در مقابل روغن MCT
چرا پودر در مقابل روغن انتخاب می شود؟ برای بیشتر مردم ، دلیل شماره یک راحتی است. پودرها اغلب برای حمل آسان و مصرف همزمان در بسته های یک نفره فروخته می شوند. آنها حتی از طریق امنیت فرودگاه موفق می شوند! آنها را می توان به مایعات اضافه کرد تا تکان بخورد یا به عنوان "خامه ساز" به قهوه اضافه شود. آنها می توانند با مکمل های کتونی برون زا ترکیب شوند و یک نیروگاه تقویت کننده کتون ایجاد کنند.
دلیل اصلی دیگر اینکه بسیاری از افراد پودرها را نسبت به روغن انتخاب می کنند ، تحمل آنها در روده است. بیشتر افراد هنگام استفاده از پودرهای روی روغن ، علائم کمتری در ناراحتی گوارشی را یادداشت می کنند. با پریشانی شکمی کمتر ، می توان مقدار بیشتری پودر MCT مصرف کرد که منجر به افزایش تولید کتون می شود. توصیه می شود MCT ها را به مقدار کم معرفی کرده و به آرامی (بیش از نیم ساعت) مصرف کنید. اگر تازه با روغن MCT آشنا نیستید ، با یک قاشق چای خوری شروع کنید و تا یک قاشق غذاخوری کامل ادامه دهید. با فرم پودر ، با نصف وعده شروع کنید و طی چند روز به یک وعده کامل برسید.
ثبات
پس از برداشت ، گوشت سفید خامه ای نارگیل را با دست از پوسته گرفته و سپس آن را با فشار سرد فشار می دهند تا روغن نارگیل ارگانیک Nutiva Organic ایجاد شود. برای ایجاد روغن ارگانیک MCT ، ما روغن نارگیل بکر را به آرامی سرد می کنیم تا چربی های جامد را جدا کرده و باقی بگذاریمارگانیک روغن MCT. برای تهیه پودر ارگانیک MCT ، ما این روغن MCT را با الیاف اقاقیا پری بیوتیک ارگانیک و مالتودکسترین تاپیوکا آلی ترکیب می کنیم قبل از خشک شدن با هوای گرم تا تولید پودر خوب. درباره اینجا بیشتر بدانید اینجا.
ارزش غذایی
هر دو شکل MCT مکمل های غذایی عالی را ایجاد می کنند. روغن ارگانیک MCT دارای 13 گرم MCT ، 0 گرم چربی ترانس و کلسترول در هر وعده است در حالی که Organic MCT Powder دارای 10 گرم MCT و 0 گرم کربوهیدرات در هر وعده است. از آنجا که روغن MCT کمی غلیظ تر است ، توصیه می کنیم سرعت خود را به یک وعده کامل برسانید تا معده خود را ناراحت نکنید. از طرف دیگر ، این پودر برای سیستم هضم راحت تر است و می توان فوراً یک وعده کامل آن را مصرف کرد.
طعم و مزه
اگر به دنبال عطر و طعم خنثی هستید که به راحتی با نوشیدنی های سرد و گرم ترکیب شود ، پودر MCT را به شما پیشنهاد می کنیم. روغن MCT ما همچنین می تواند در نوشیدنی ها مورد استفاده قرار گیرد اما طعم نارگیل لطیف آن یک روغن همه کاره را ایجاد می کند که برای اسموتی های میوه ای ، میان وعده های حاوی پروتئین بالا و حتی سوپ های سرد یا سس سالاد مناسب است!
مزایای سلامتی تری گلیسیریدهای با زنجیره متوسط (MCT POWDER)
برخلاف بیشتر چربی های رژیم غذایی ، MCTs مستقیماً از دستگاه گوارش (دستگاه GI) به سیستم پورتال منتقل می شود ، بدون اینکه نیازی به تولید نمک صفراوی باشد. (برای هضم تمام چربی های دیگر به نمک های صفراوی نیاز دارید).
به همین دلیل ، پزشکان اغلب به بیمارانی که از سو mal تغذیه ، سو mala جذب یا اختلال در متابولیسم چربی ، تری گلیسیریدهای با زنجیره متوسط رنج می برند ، می دهند.
تری گلیسیریدهای با زنجیره متوسط هنگامی که شامل ترکیب مناسب MCT باشند ، منبع عالی و تمیز انرژی کتوژنیک هستند. مکمل های با کیفیت ترین MCT اصولاً یا منحصراً حاوی اسید کاپریلیک (C8) ، اسید کاپریک (C10) هستند.
مصرف تری گلیسیرید با زنجیره متوسط می تواند برخی از مزایای کتوز را قبل از اینکه کاملاً با چربی سازگار شوید ، ارائه دهد.
طبق مطالعه روی 28 بزرگسال سالم که 30 میلی لیتر (حدود یک اونس مایع) MCTs سه بار در روز و به مدت 20 روز مصرف کردند ، مصرف مکمل های MCT باعث افزایش سطح کتون و کاهش علائم ناخواسته ای می شود که گاهی اوقات هنگام شروع رژیم کتو اتفاق می افتد ، آنفولانزای کتو [*].
مطالعات دیگر نشان می دهد که مصرف MCTs طیف وسیعی از فواید مانند بهبود سلامت روده ، کمک به عملکرد ایمنی بدن ، کاهش اشتها ، تشویق به کاهش وزن سالم ، بهبود شناخت و سلامت مغز ، کاهش خطر بیماری های قلبی و افزایش عملکرد ورزشی را ارائه می دهد.
نتیجه
هر فرم را که انتخاب کنید ، MCT یک روش عالی برای بالا بردن سبک زندگی کتوژنیک شما است. آنها یک روش کاملا طبیعی برای کنترل وزن ، بهبود عملکرد جسمی و روحی شما و کمک به مهار ولع مصرف هستند.
با ما تماس بگیرید:
تلفن: +16263716327
پست الکترونیک:herbext@undersun.com.cn
منابع:
ماهان ، LK ؛ Escott-Stump، S. ، Raymon ، JL Krause's Food and the Nutrition Care Process، 13th 2012، 46، 632.
مرکولا ، جوزف. چربی برای سوخت: یک رژیم غذایی انقلابی برای مبارزه با Caner ، تقویت مغز و افزایش انرژی شما. 2107 ، 84-86.
ریال ، SA؛ کارلیس ، م. Bergeron، KF. Mounier ، C. Gut میکروبیوتا و سلامت متابولیک: اثرات مفید احتمالی رژیم غذایی تری گلیسیرید با زنجیره متوسط در افراد چاق
https://perfectketo.com/mct-oil-vs-powder/
https://primaforce.com/blogs/articles/mct-powder-vs-mct-oil- که- one-s- بهتر- برای-شما
