فایکوسیانین چیست؟

تعریف فیکوسیانین:

فایکوسیانینیک عنصر گیاهی (یک رنگدانه پروتئین) است که نور طبیعی آن آبی است و در اسپیرولینا وجود دارد. فیکوسیانین جز component مسئول رنگ آبی رنگ آبی-سبز ریز جلبک های اسپیرولینا است.

فیکوسیانین میلیارد سال قبل از کلروفیل سبز تکامل یافته و در حقیقت ، پیش ماده کلروفیل و هموگلوبین در نظر گرفته می شود. کلروفیل خود بسیار شبیه به هموگلوبین است.

خواص آن چند منظوره و ارگانیسم متقابل است اما عمدتا برای ویژگی های تقویت کننده سیستم ایمنی بدن طراحی و استفاده می شود. این خصوصیات و خصوصیات است که باعث می شود فایکوسیانین از جلبک های اسپیرولینا استخراج شود و به عنوان یک مکمل برای کمک و کمک به سیستم ایمنی بدن استفاده شود. این ویژگی ها آن را در تقویت غشای سلول بسیار مناسب می کند ، بنابراین محافظت از سلول ها را در برابر حملات خارجی ، از جمله ویروس ها افزایش می دهد.

جلبکهای سبز-آبی ، سیانوباکتریوم و فیکوسیانین

* سیانوباکتریوم - بخشی از میکروارگانیسم ها که مربوط به باکتری ها هستند اما قادر به فتوسنتز هستند.

* کاروتنوئیدها رنگدانه های گیاهی هستند که باعث ایجاد رنگ های قرمز روشن ، زرد و نارنجی در بسیاری از میوه ها و سبزیجات می شوند.

فایکوسیانینرنگدانه اصلی آبی میکرو جلبک اسپیرولینا است و به طور خاص بخشی از سیانوباکتری ها است (اسپیرولینا سیانو باکتری است). سیانوباکتریها ، نه فقط اسپیرولینا ، تقریباً در همه محیط هایی که نور ، آب ، دی اکسید کربن و مواد معدنی وجود دارد ، وجود دارند. آنها در محیط های معروف به "افراط" وجود دارند ، مانند چشمه های آب گرم آب گرم (تا 70 درجه سانتیگراد) ، هایپرسالین یا قطب. مانند گیاهان ، سیانوباکتریها فرآیند فتوسنتز را انجام می دهند که اکسیژن آزاد می کند. فیکوسیانین ، همانطور که در بالا ذکر شد ، بخشی از سیستم فتوسنتز اسپیرولینا است (بسیار شبیه کاری که کلروفیل انجام می دهد) و در غذا استفاده می شود. این تنها رنگ سبز گیاهی آبی است که در اروپا مجاز است.

فیکوسیانین ، همانطور که در بالا ذکر شد ، بخشی از سیستم فتوسنتز اسپیرولینا است (بسیار شبیه کاری که کلروفیل انجام می دهد) و در غذا استفاده می شود. این تنها رنگ سبز گیاهی آبی است که در اروپا مجاز است.

تفاوت کلروفیل و فیکوسیانین - در مقایسه با سایر جلبک ها و گیاهان با استفاده از کلروفیل و کاروتنوئیدها ، رنگدانه های سیانوباکتریوم فوتون های نور را در طیف موج بسیار گسترده تری جذب می کنند. (Phycocyanin مسئول این تفاوت است ، این یک رنگدانه مانند کلروفیل است که نور را جذب می کند اما به طول موج گسترده تر کشیده می شود ، بنابراین به گیاه اجازه می دهد تا از نور بیشتری برای فتوسنتز استفاده کند).

فایکوسیانین برای چه چیزی مفید است؟

فایکوسیانین می تواند با رادیکال های آزاد مقابله کرده و از تولید مولکول های سیگنالینگ التهابی جلوگیری کند و اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی چشمگیری ایجاد کند (6 ، 7 ، 8). خلاصه Phycocyanin اصلی ترین ترکیب فعال در اسپیرولینا است. این خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قدرتمندی دارد.

1.حذف فلزات سنگین و سموم- اسپیرولینا می تواند با فلزات سنگین در بدن پیوند داده و به از بین بردن آنها کمک کند.

2. منبع پروتئین- از آنجا که امروزه بسیاری از افراد در حال انتخاب رژیم گیاهخواری یا گیاهخواری هستند ، این جلبک ها می توانند افزودنی عالی برای برنامه غذایی روزانه شما برای تقویت پروتئین دریافتی باشند.

3. ممکن است به کاهش وزن کمک کند- اسپیرولینا حاوی حدود 50-70٪ پروتئین است. اگر 30 دقیقه قبل از غذا میل شود می تواند به شما کمک کند تا گرسنگی کمتری احساس کنید بنابراین ، برای مدت طولانی تری احساس سیری می کنید و احتمال اینکه زیاد بخورید احساس سیری می کنید. پروتئین بسیار محلول در آب است و این بدان معنی است که برخلاف سایر منابع غذایی غنی از پروتئین مانند گوشت ، می تواند بسیار جذب بدن شود.

4. انرژی و عملکرد را افزایش می دهد - اسپیرولینابه دلیل فراوانی ویتامین های گروه B شناخته شده است که می تواند سطح انرژی را افزایش دهد. این به شما امکان می دهد نتایج تمرین و تمرین را بهبود ببخشید که باعث می شود چربی بیشتری بسوزانید. محتوای آنتی اکسیدان Spirulina&# 39 آن را در کاهش اکسیداسیون ناشی از ورزش مفید می کند که منجر به خستگی عضلات و ناتوانی در به دست آوردن عضلات می شود.

5. می تواند به بهبود هضم و سلامت روده کمک کند- از آنجا که اسپیرولینا حاوی کلروفیل است ، این امر به منظم شدن سیستم هضم و ارتقا باکتری های سالم در روده کمک می کند.

فیکوسیانین موجود در اسپیرولینا چیست؟

Phycocyanin یک مجموعه پروتئین رنگدانه ای است که توسط ریز جلبکهای سبز آبی مانند Arthrospira (Spirulina) platensis سنتز می شود. این رنگدانه عمدتا به عنوان رنگ آمیزی طبیعی در صنایع غذایی استفاده می شود. مطالعات قبلی مزایای بالقوه این رنگدانه طبیعی را برای سلامتی نشان داده است.

عملکرد فایکوسیانین در سیانوباکتری ها چیست؟

فیکوسیانین توسط بسیاری از سیانوباکتریهای فوتوتوتروفیک تولید می شود. [11] حتی اگر سیانوباکتری ها غلظت زیادی از فایکوسیانین داشته باشند ، بازهم به دلیل شرایط نوری ، بهره وری در اقیانوس محدود است.

فیکوسیانین دارای اهمیت اکولوژیکی در نشان دادن شکوفه سیانوباکتریاست. به طور معمول از کلروفیل a برای نشان دادن اعداد سیانوباکتری استفاده می شود ، اما از آنجا که در تعداد زیادی از گروه های فیتوپلانکتون وجود دارد ، اندازه گیری ایده آلی نیست. [12] به عنوان مثال یک مطالعه در دریای بالتیک از فیکوسیانین به عنوان نشانگر سیانوباکتریهای رشته ای در طول شکوفه های سمی تابستان استفاده کرد. برخی از موجودات رشته ای در دریای بالتیک شامل Nodularia spumigena و Aphanizomenon flosaquae هستند.

سیانوباکتریوم مهمی به نام اسپیرولینا (Arthrospira plantensis) یک جلبک کوچک است که C-PC تولید می کند.

روشهای مختلفی برای تولید فایکوسیانین وجود دارد که از جمله آنها می توان به تولید فوتوتوتروفیک ، میکسوتروفیک و هتروتروف و تولید نوترکیب اشاره کرد. تولید میکسوتروفیک جلبک ها جایی است که جلبک ها روی کشتهایی تولید می شوند که دارای منبع کربن آلی مانند گلوکز هستند. [14] استفاده از تولید میکسوتروفیک در مقایسه با استفاده ساده از یک فرهنگ فوتوتوتروفیک ، نرخ رشد بالاتر و زیست توده بالاتر را تولید می کند. [14] در فرهنگ میکسوتروفیک ، مجموع رشد هتروتروف و اتوتروفی جداگانه برابر با رشد میکسوتروفیک بود. تولید هتروتروفیک فیکوسیانین ، طبق تعریف آن ، محدودیت کمی ندارد. [14] Galdieria sulphuraria یک رودوفیت تک سلولی است که حاوی مقدار زیادی C-PC و مقدار کمی آلوفیکوسیانین است. [14] G. sulphuraria نمونه ای از تولید هتروتروف C-PC است زیرا زیستگاه آن چشمه های آب گرم و اسیدی است و از تعدادی منابع کربن برای رشد استفاده می کند. [14] تولید نوترکیب C-PC روش هتروتروف دیگری است و شامل مهندسی ژن است.

قارچ ها و سیانوباکتریاهای سازنده لیکن اغلب رابطه همزیستی دارند و بنابراین می توان از نشانگرهای فایکوسیانین برای نشان دادن توزیع اکولوژیکی سیانوباکتریوم های مرتبط با قارچ ها استفاده کرد. همانطور که در ارتباط بسیار خاص بین گونه های Lichina و سویه های Rivularia نشان داده شده است ، فیکوسیانین دارای تفکیک فیلوژنتیک کافی برای حل تاریخ تکامل گروه در سراسر حاشیه ساحلی اقیانوس اطلس در شمال غربی است.