آنتوسیانین ها به طور گسترده در میوه ها و سبزیجات قرمز/آبی وجود دارند و محتوای آنها در گیاهان به طور قابل توجهی در بین گونه های مختلف متفاوت است، بسته به رقم یا رقم، منطقه رشد، آب و هوا، روش های کشاورزی، زمان برداشت، رسیدن، تنوع فصلی، پردازش و ذخیره سازی، دما و نور. قرار گرفتن در معرض بیماری. انواع توت ها مانند توت فرنگی، زغال اخته، شاه توت، توت سیاه، انگور فرنگی قرمز و تمشک منبع غنی آنتوسیانین هستند که سطوح آن از حدود 100 تا حدود 700 میلی گرم در هر 100 گرم محصول تازه متغیر است.
آنتوسیانین چیست؟
آنتوسیانین ها گلوکوزیدهای آنتوسیانیدین، مشتقات فلاونوئیدی هستند که از طریق مسیر فنیل پروپانوئید تولید می شوند. آنها در تمام بافت های گیاهان عالی از جمله برگ ها، ساقه ها، ریشه ها، گل ها و میوه ها وجود دارند. رنگدانه‌های آنتوسیانین به‌عنوان رنگ‌های خوراکی طبیعی مدت‌هاست که به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرند. با این حال، pH، نور، دما و ساختار همگی بر رنگ و ماندگاری این رنگدانه ها تأثیر دارند. آنتوسیانین ها رنگدانه های قرمز رنگی هستند که دارای pH اسیدی هستند، اما در pH پایه به آبی تبدیل می شوند.
علاوه بر استفاده به عنوان رنگ های غذایی، این ترکیبات به طور بالقوه به عنوان مواد مغذی مفید هستند، زیرا اثرات مفید متعددی برای سلامتی دارند. بسیاری از مطالعات آزمایشگاهی، حیوانی و انسانی پتانسیل بیولوژیکی و دارویی این مولکول‌ها را ارزیابی کرده‌اند و نشان داده‌اند که این مولکول‌ها توانایی مقابله با استرس اکسیداتیو، عمل به عنوان مواد ضد میکروبی، و مقابله با شروع و پیشرفت بسیاری از بیماری‌های غیرواگیر را دارند. به عنوان بیماری های عصبی، قلبی عروقی، متابولیک و سرطان.
چه میوه هایی حاوی آنتوسیانین هستند؟
میوه ها و سبزیجات قرمز، بنفش و آبی اغلب دارای بیشترین مقدار آنتوسیانین هستند. غذاهای زیر حاوی بیشترین آنتوسیانین در هر 3.5 اونس (100 گرم) هستند.
- توت: 1.4-704 میلی گرم
- chokeberries سیاه: 46-558 میلی گرم
- سنجد سیاه: 17-463 میلی گرم
- انگور فرنگی سیاه: 25-305 میلی گرم
-
توت سیاه: 10-139 میلی گرم
سایر غذاهای سرشار از آنتوسیانین عبارتند از ذرت بنفش، انار، بادمجان، هویج سیاه، کلم قرمز و گل کلم بنفش. این غذاها می توانند از نظر محتوای آنتوسیانین از چند تا 200-300 میلی گرم در هر 3.5 اونس (100 گرم) متغیر باشند.
5 ماده اصلی حاوی آنتوسیانین بالاتر
مشتریان زیادی از ما هستند که سعی کردند آنتوسیانین خالص یا بالاتر را از گیاهان مختلف تهیه کنند.
و در اینجا توصیه می کنیم که به عنوان بهترین انتخاب آنها را دنبال کنید.
- یک مورد عالی که باید در ماسک‌های صورت، صابون‌ها و اسکراب‌ها گنجانده شود، پودر عصاره توت است. در حالی که این میوه دارای خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده ای برای تسکین و التیام پوست است، برگ ها و ریشه آن پتانسیل روشن کردن و ترمیم پوست را دارند. در مورد مقدار مصرف پودر توت چطور؟ دوز معمولی تقریباً است. 500-میلی گرم در روز. پودر برگ توت را می توان با آب داغ، اسموتی، آب میوه، بلغور جو دوسر، ماست و غیره مخلوط کرد.
آنتوسیانین های Chokeberry سیاه
- محققان دریافته اند که میوه آرونیا ملانوکار استpa، اغلب به عنوان شناخته شده است chokeberry، انواع مختلفی از فعالیت های زیستی را نشان می دهد که ممکن است برای سلامت انسان مفید باشد. این فعالیت‌های زیستی شامل فعالیت‌های ضد دیابت، ضد عفونی، ضد سرطان، ضد چاقی، و فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و همچنین مزایای محافظتی قلب، کبد و عصبی است.
آنتوسیانین سنجد سیاه
-بیشترین تحقیق در مورد سنجد برای درمان آنفولانزای ویروسی پودر سنجد سیاه است. به گفته دانشمندان، پودر توت، پاسخ های شیمیایی سیستم ایمنی را تقویت می کند، علائم آنفولانزا را تسکین می دهد و شاید طول بیماری را کاهش دهد. سنجد ممکن است شدت علائم سرماخوردگی را نیز کاهش دهد. این پودر غذای کامل به نوشیدنی هایی مانند آبمیوه، ماست، اسموتی ها، کاسه های اسموتی، غلات، بلغور جو دوسر، سس های سالاد، شیرینی ها و محصولات پخته شده مانند پای، کیک و شیرینی افزوده می شود. همچنین می توان آن را با آب مخلوط کرد تا یک نوشیدنی ساده درست شود. تولید شده با آب سنجد
آنتوسیانین انگور سیاه
-استفاده از پودر انگور سیاه برای چیست؟ پودر توت سیاه علاوه بر ویتامین C حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان و آنتوسیانین است. اینها می توانند مکانیسم های دفاعی شما را تقویت کنند، گلودرد را کاهش دهند و علائم آنفولانزا را کاهش دهند. برگ‌های انگور سیاه همچنین دارای تعدادی خواص دیگر مانند ضد باکتری هستند. فواید پودر جریان سیاه چیست؟نشان داده شده است که مصرف انگور سیاه باعث افزایش جریان خون، کاهش کلسترول، کنترل بهتر لخته شدن خون، کاهش فشار خون و حتی کاهش خطر حملات قلبی می شود. علاوه بر پودر توت، عناصر دیگری نیز در گیاه توت سیاه وجود دارد که برای سلامتی آنها ارزشمند است.
آنتوسیانین های شاه توت
- پودر شاه توت برای چه استفاده می شود؟ کاربردهای متداول شامل پخت سریع و ساده در منزل و همچنین غذا برای کمپینگ، پیاده روی و کوله گردی است. این پودر خوب در ماست، شیرینی، فرنی و اسموتی ها طعم فوق العاده ای دارد. بسته بندی: برای کمک به تضمین طراوت پس از باز شدن اولیه، کیسه های بسته بندی شده در کیسه های فویلی با قابلیت آب بندی مجدد با بسته های جاذب رطوبت بسته بندی می شوند. پودر شاه توت برای چیست؟ آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی پودر شاه توت دارای طیف وسیعی از مزایای سلامتی هستند. آنتی اکسیدان هایی با اثرات ضد التهابی و ضد میکروبی شامل آنتوسیانین ها هستند. آنها همچنین ممکن است با دیابت و برخی از انواع سرطان مبارزه کنند.
Undersun 20 سال است که در زمینه تولید پودر میوه و سبزیجات کار می کند و ما بیشتر در مورد بازار می دانیم.
برای هر گونه پودر میوه و سبزیجات، فقط تقاضای خود را به ما اطلاع دهیدherbext@undersun.com.cn.