انواع بسیار کمی از مواد اولیه می توانند "منسجم در غرب" را تضمین کنند و از نژادها و کشورهای مختلف رنج ببرند. زردچوبه متعلق به چنین "اقلیت" است. در واقع ، از هند تا ژاپن تا ایالات متحده ، این باد شدید زردچوبه از چین عبور خواهد کرد. علاوه بر سس کاری ، زردچوبه در نوشیدنی ها نیز استفاده می شود.
در هندوستان از زردچوبه نه تنها برای تهیه کاری استفاده می شود بلکه برای درمان سرفه و سرماخوردگی با شیر گرم مخلوط می شود. مردم محلی بر این باورند که زردچوبه همچنین برای سرطان و افسردگی مؤثر است. "نسخه" مورد استفاده هندی ها برای درمان سرماخوردگی کوچک "نسخه جدید" در کشورهای اروپایی و آمریکایی است. از لندن تا نیویورک ، "لاته زردچوبه" که از شیر میوه خشک شده و آب ریشه زنجبیل ساخته شده است ، می سوزد. حتی کمی از مردم ناب انگلیس نیز شروع به دوست داشتن این نوشیدنی سالم کردند.
همچنین نوشیدنی زردچوبه با طعم نارنج با طعم نارنج که از MELODIAN تهیه می شود ، نوشابه است و هرکدام حاوی غلظت بالایی از عصاره زردچوبه و اورنیتین (نوعی اسید آمینه) ، عصاره صدف و عصاره پیاز هستند. مناسب برای افرادی که بیشتر می نوشند. همچنین حاوی 20٪ آب مخلوط برای کاهش طعم بی نظیر زردچوبه است. یک شرکت تازه تاسیس در انگلیس اخیراً مجموعه ای از نوشیدنی های ورزشی آبی زردچوبه را منتشر کرده است. نوشیدنی ورزشی به نام Tu Me ترکیبی از زردچوبه را با ویتامین ها ، آنتی اکسیدان ها و محلول های الکترولیت ترکیب می کند. من شنیدم که در اصل حاوی انرژی جنبشی است. دارای طعم مرکبات ، میوه و گیاه سبز است.
براساس گزارش روند غذایی سال 2018 که توسط جستجوی گوگل منتشر شده است ، جستجوی پودر ریشه زردچوبه در 5 سال گذشته 300 درصد افزایش یافته است.
کورکومین یک ماده افزودنی غذایی است که توسط کمیسیون Codex Alimentarius از سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO / WHO-1995) تأیید شده و یکی از اولین رنگهای طبیعی منتشر و تصویب شده برای مواد غذایی در استاندارد بهداشت چین برای استفاده از مواد غذایی است. مواد افزودنی (GB2760-1981). در عین حال ، زردچوبه اصلی ترین داروی قرص های زردچوبه چینگ زرد و پودر سوپ زردچوبه Siwei است که از طرف سازمان غذا و داروی کشور اعلام شده است. همچنین یک ماده مؤثر در غذاهای بهداشتی شناخته شده ملی است.
اگرچه نوشیدنی های زردچوبه در کشورهای خارجی رونق گرفته است ، محصولات مرتبط داخلی هنوز در صعود قرار دارند. یک دلیل مهم این است که این ماده زردچوبه معمولاً در انتهای بسته رسوب می کند و یک سپرده نارنجی و زرد تشکیل می دهد که جذب مشتری دشوار است. این ویژگی زردچوبه استفاده از آن را در نوشیدنی های شفاف محدود می کند ، اما در نوشیدنی های گیاهی یا نوشیدنی های شیر ، این "میکرو کوچک" را می توان به خوبی پوشانید. در حالیکه از نوشیدنی های روشن که با زردچوبه در خارج از کشور اضافه می شود نیز برای حساسیت به نور و بارش استفاده می شود. قوطی های دو تکه یا بطری های شیشه مایع قهوه ای را فاکتور بگیرید و انتخاب کنید. گزارش شده است که در کشورهای خارجی نیز تأمین کننده های زردچوبه وجود دارد که محصولاتی را توسعه داده اند که می توانند در بسته بندی نوشیدنی شفاف سازگار باشند. به طور خلاصه ، در مقایسه با فواید مختلف زردچوبه ، برخی از مشکلات در پردازش با روش های دیگر قابل دور زدن است.
تحقیقات بازار شامل پودر ریشه زردچوبه در لیستی از غذاهای فوق العاده است که می تواند ایمنی انسان را در سال 2019 تقویت کند. از این ماده اولیه می توان برای تهیه غذاهای کاربردی و نوشیدنی ها مانند نوشیدنی های ورزشی برای کمک به بدن در بهبودی از ورزش بدنی استفاده کرد و همچنین یک مکمل غذایی برای افراد مسن. بسیاری از موارد موفق در خارج از کشور ، پتانسیل بازار نوشیدنی های زردچوبه را تأیید کرده اند ، و من معتقدم که بازار چین برای مدت طولانی سکوت نخواهد کرد. شاید نوشیدنی زردچوبه در لیکور سال آینده دیده شود.
