دیابت نوع 2 ، به عنوان یک بیماری غیرواگیر ، اصلی ترین چالش بهداشت عمومی در قرن 21 است. شیوع دیابت شیرین تنظیم شده برای جمعیت جهان در ایران تا سال 2010 8٪ بود. سطح چربی به عنوان پارامترهای مهم ارزیابی می شود ، زیرا سطح بالای لیپید سرم اغلب به عنوان یک عارضه در بیماران دیابتی گزارش می شود. این ادعا کرد که غذاهای کاربردی ممکن است عوارض دیابت را بهبود بخشد ، بنابراین این مطالعه برای ارزیابی اثرات اینولین با عملکرد بالا بر وضعیت گلیسمی و مشخصات لیپیدی زنان مبتلا به دیابت نوع 2 طراحی شده است.
اینولینمکمل ممکن است سطح گلیسمی را کنترل کرده و مشخصات لیپیدی را در بیماران دیابتی نوع 2 بهبود بخشد. این یافته ها استفاده از اینولین را به عنوان یک درمان ایمن برای مدیریت دیابت پشتیبانی می کند. یافته های ما باید در آزمایشات بالینی بعدی موشکافی شود.
مزایای اینولین و دیابت
به کنترل دیابت کمک می کند
چندین مطالعه نشان می دهد که اینولین ممکن است کنترل قند خون را در افراد دیابتی و پیش دیابت بهبود بخشد.
با این حال ، این ممکن است به نوع اینولین بستگی داشته باشد. نوع با کارایی بالا (HP) ممکن است به خصوص مفید باشد. به عنوان مثال ، یک مطالعه نشان داد که HP انسولین باعث کاهش چربی در کبد افراد مبتلا به پیش دیابت می شود.
این قابل توجه است ، زیرا برخی تحقیقات می گویند که کاهش چربی در کبد می تواند به کاهش مقاومت به انسولین کمک کند و به طور بالقوه دیابت نوع 2 را معکوس کند.
در مطالعه دیگری ، زنان مبتلا به دیابت نوع 2 روزانه 10 گرم HP انسولین مصرف کردند. قند خون ناشتا آنها به طور متوسط 8.5٪ کاهش می یابد ، در حالی که هموگلوبین A1c - نشانگر کنترل طولانی مدت قند خون - به طور متوسط 10.4٪ کاهش می یابد.
با این حال ، اگرچه اینولین HP ممکن است به دیابت و پیش دیابت کمک کند ، اما نتایج مطالعات قدیمی با استفاده از برخی دیگر از انواع انسولین سازگار نیست.
آیا اینولین برای بیماران دیابتی بی خطر است؟
دیابت. استفاده کوتاه مدت از اینولین به همراه داروهای ضد دیابت ممکن است باعث بهبود سطح قند خون در برخی از افراد دیابتی شود. فواید استفاده طولانی مدت مشخص نیست. مقادیر بالای چربی به نام تری گلیسیرید در خون (هیپرتری گلیسیریدمی).
عوارض جانبی اینولین چیست؟
عوارض جانبی اینولین معمولاً شامل سیستم هضم می شود. برخی از افراد در صورت مصرف بیش از حد اینولین ممکن است درد و گاز معده را تجربه کنند. سایر عوارض جانبی شایع شامل احساس حالت تهوع و اسهال است. معمولاً ، در صورتي كه افراد ناآگاهانه غذاهايي را با اينولين اضافه شده بخورند يا مصرف كنند ، عوارض جانبي بروز مي كندمکمل های اینولین. ممکن است اینولین در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند.
آیا اینولین حاوی قند است؟
فرآیند تولید اینولین تقریباً مشابه قند استخراج شده از چغندرقند است. ریشه ها به طور معمول برداشت ، قطعه قطعه و شسته می شوند. سپس اینولین با استفاده از یک فرآیند پخش آب گرم از ریشه استخراج می شود ، سپس خالص و خشک می شود (Belval 1927). محصول حاصل دارای درجه متوسطی از پلیمریزاسیون (DP) 2 از 10-12 و توزیع مولکولهایی با طول زنجیره از 2-60 واحد است. پودر اینولین تمام شده معمولاً شامل 6-10٪ قندهایی است که به صورت گلوکز ، فروکتوز و ساکارز نشان داده می شوند. اینها بومی ریشه کاسنی هستند. آنها پس از استخراج اضافه نمی شوند.
نوع اینولین "با عملکرد بالا" (HP) نیز اخیراً در بازار عرضه شده است. این محصول با حذف مولکولهای با زنجیره کوتاهتر تولید می شود. اینولین HP به طور متوسط DP 25 و توزیع مولکولی آن از 11 تا 60 است. بنابراین ، قندهای باقیمانده و همچنین الیگومرها حذف شده اند. این محصول تقریباً دو برابر خصوصیات تقلیدی چربی اینولین استاندارد و بدون سهم شیرینی را فراهم می کند. الیگوفروکتوز از کاسنی به همان روشی که اینولین دارد ، گرفته می شود. تفاوت عمده افزودن یک مرحله هیدرولیز پس از استخراج است. اینولین با استفاده از آنزیم اینولاز به طول زنجیره ای از 2 تا 10 و با DP متوسط 4 تجزیه می شود.
محصول اولیگوفروکتوز حاصل ∼ 30٪ شیرینی ساکارز است و حاوی ∼ 5٪ گلوکز ، فروکتوز و ساکارز به صورت مواد جامد خشک است. الیگوفروکتوز همچنین ممکن است از سوکروز توسط ترانس فروکتوزیلاسیون سنتز شود ، که با استفاده از آنزیمی ، β- فروکتوفورانوزیداز ، که مونومرهای فروکتوز اضافی را به مولکول ساکارز پیوند می دهد ، انجام می شود. فروکتان هایی که به این روش تشکیل می شوند حاوی 2-4 واحد فروکتوز هستند که به یک گلوکز انتهایی متصل هستند. مولکول های گلوکز و فروکتوز که به عنوان محصولات جانبی فرآیند تشکیل شده اند ، و همچنین هر ساکارز غیرفعال شده ، ممکن است با استفاده از کروماتوگرافی حذف شوند (Crittenden et al. 1996) محصولات معمولی تجاری حاوی 5٪ قند هستند.
