آستاگزانتین ، همچنین به عنوان رنگدانه پوسته خرچنگ زرد میگو شناخته می شود ، یک کاروتنوئید است ، همچنین بالاترین سطح سنتز کاروتنوئید ، صورتی تیره ، ساختار شیمیایی شبیه به بکاروتن است. در حالی که β کاروتن ، لوتئین ، کانتاکسانتین و لیکوپن همه واسطه در سنتز کاروتنوئیدها هستند ، آستاگزانتین دارای قوی ترین فعالیت آنتی اکسیدانی در طبیعت است.
آستاگزانتین طبیعی یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان های طبیعی جهان است. این ماده به طور مؤثر رادیکالهای آزاد اکسیژن را از سلول ها خارج می کند ، باعث تقویت سلول ها ، حفظ تعادل بدن و کاهش تجمع سلول های پیری می شود. سلول و DNA سالم هستند ، بنابراین از سلامت پوست محافظت می کنند ، باعث تقویت مو ، ضد پیری ، رفع خستگی ورزش و تقویت نشاط می شوند. از سال 2008 ، تعداد زیادی از مطالعات در داخل و خارج از کشور تأیید کرده اند که آستاگزانتین دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی است و نقش مثبتی در بهبود ایمنی ، جلوگیری از بروز و بروز بیماری های مزمن مانند سرطان ، بیماری های قلبی عروقی و دیابت و به تأخیر انداختن پیری دارد. .
آستاگزانتین طبیعی تاکنون قدرتمندترین آنتی اکسیدان موجود در طبیعت است ، و فعالیت آنتی اکسیدانی آن بسیار بیشتر از آنتی اکسیدان های موجود است. این ماده 1000 برابر VE طبیعی ، 10 برابر بتا کاروتن طبیعی ، 17 بار دانه انگور ، 200 بار لوتئین ، 150 بار OPC ، 60 بار Q10 ، 200 بار چای پلی فنل و 75 بار اسید لیپوئیک است. ، 7 برابر لیکوپن.
طبق گزارشات سازمانهای معتبر ، تاکنون هیچ عارضه جانبی آستاگزانتین طبیعی پیدا نشده است ، زیرا ترکیب قرمز ماهی قزل آلا آستاگزانتین طبیعی است ، ترکیب قرمز تخم مرغ وحشی و اردک زرده تخم مرغ نیز جزء رنگ قرمز آستاگزانتین و میگو و گوشت پوسته خرچنگ همچنین آستاگزانتین طبیعی است. در حقیقت مردم هزاران سال است که غذا می خورند. او ماده جدیدی نیست بلکه ماده ای است که هزاران سال با ما بوده است.