تفاوت بین لوتئین و زآگزانتین

لوتئیناز گیاهان گل همیشه بهار در رنگدانه ای پرورش داده می شود که به طور گسترده در افزودنی های غذایی و رنگدانه های دارویی استفاده می شود. لوتئین به طور گسترده در سبزیجات، گل‌ها، میوه‌ها و سایر گیاهان در مواد طبیعی یافت می‌شود، زندگی در "رده هویج کلاس" ماده خانواده، که اکنون شناخته شده است در طبیعت وجود دارد، بیش از 600 نوع کاروتنوئید، تنها حدود 20 گونه وجود دارد. در خون و بافت های فرد.

1. می تواند از بینایی ما محافظت کند و همچنین نقش محافظتی مهمی در برابر لکه زرد شبکیه دارد، زمانی که کمبود لوتئین منجر به دژنراسیون ماکولا و تاری دید و سپس بدتر شدن بینایی می شود.
2. با عملکرد آنتی اکسیدان، می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، بیماری عروق کرونر قلب و سرطان را کاهش دهد.
3. عملکرد آن به تعویق انداختن دوره اولیه فرآیند تصلب شرایین است.
4. با عملکرد مهار سرطان های مختلف مانند سرطان سینه، سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ.

زآگزانتینجزء رنگدانه محلول در مایع لوتئین است. به طور گسترده در سبزیجات سبز، دانه‌های ذرت، میوه‌های گرگ‌بری و پالپ ترش و سایر بافت‌های گیاهی و برخی باکتری‌های غیرفتوسنتزی یافت می‌شود. محلول در اتیل اتر و سایر حلال های آلی، نامحلول در آب. زآگزانتین به عنوان یک رنگدانه غذایی طبیعی به تدریج جایگزین رنگدانه های زرد لیمویی، زرد غروب آفتاب و سایر رنگدانه های مصنوعی می شود.

زآگزانتین دارای اثرات آنتی اکسیدانی برای سلامتی، پیشگیری از دژنراسیون ماکولا، درمان آب مروارید، پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، تقویت ایمنی و کاهش تصلب شرایین است.

1. می تواند به طور موثر از پیری چشم جلوگیری کند.
2. دارای اثرات مدر، کاهش دهنده فشار خون، هموستاتیک، تسکین دهنده اسهال و کمک به گوارش است.
3. حاوی مواد مغذی است که متابولیسم بدن را افزایش می دهد، عملکرد سیستم عصبی را تنظیم می کند، پوست را لطیف و صاف می کند و ایجاد چین و چروک را مهار و به تاخیر می اندازد.
4. حاوی فیبر غذایی است که اثر تحریک پریستالسیس دستگاه گوارش، تسریع دفع مدفوع دارد و می تواند از یبوست، انتریت، سرطان روده بزرگ و ... پیشگیری و درمان کند.

لوتئین و زآگزانتین دو کاروتنوئید مهم هستند که معمولا در میوه ها و سبزیجات یافت می شوند. آنها متعلق به کاروتنوئیدهای زانتوفیل هستند که به دلیل رنگدانه های زرد تا قرمز خود شناخته می شوند. این ترکیبات نقش حیاتی در فرآیندهای بیولوژیکی مختلف ایفا می کنند و به طور گسترده برای مزایای سلامتی بالقوه آنها مورد مطالعه قرار گرفته اند.

اول، درک این نکته مهم است که لوتئین و زآگزانتین هر دو ترکیبات طبیعی هستند که بدن نمی تواند آنها را سنتز کند. بنابراین، آنها باید از طریق منابع غذایی یا مکمل های غذایی به دست آیند. بدن به طور انتخابی این کاروتنوئیدها را در بافت های مختلف جمع می کند، به طوری که لوتئین در چشم غالب است و زآگزانتین در ماکولا مرکزی بالاتر است.

تفاوت کلیدی بین لوتئین وزآگزانتینساختار شیمیایی آنها و آرایش پیوندهای دوگانه است. لوتئین دارای فرمول مولکولی C40H56O2 است در حالی که زآگزانتین دارای فرمول مولکولی C40H56O است. از نظر ساختاری، هر دو ترکیب از یک ستون فقرات کربنی با اتم‌های اکسیژن تشکیل شده‌اند. با این حال، لوتئین حاوی دو گروه هیدروکسیل (OH)، در حالی که زآگزانتین حاوی یک گروه هیدروکسیل و یک گروه کتو (C{6}}) است. این تفاوت های ظریف در ساختار آنها منجر به تفاوت در خواص فیزیکی و شیمیایی آنها می شود.

یکی از تفاوت های اصلی بین لوتئین و زآگزانتین، جذب و محلی شدن آنها در بدن است. در رژیم غذایی انسان، لوتئین بیشتر در سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم پیچ و میوه هایی مانند آووکادو و پرتقال یافت می شود. از سوی دیگر، زآگزانتین در غذاهایی مانند ذرت، فلفل نارنجی و زرده تخم مرغ به مقدار بیشتری یافت می شود. کاروتنوئیدهای موجود در این غذاهای خاص رنگ مشخصی به آنها می بخشد.

از نظر جذب در مقایسه با زآگزانتین، لوتئین راحت تر جذب بدن می شود. این تا حدی به دلیل وجود گروه های هیدروکسیل اضافی در ساختار لوتئین است. علاوه بر این، لوتئین ترجیحاً توسط ماکولای چشم جذب می شود و به محافظت از شبکیه در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از قرار گرفتن در معرض نور آبی کمک می کند.

از طرف دیگر، زآگزانتین عمدتاً در ناحیه محیطی شبکیه یافت می شود.

یکی دیگر از تفاوت های مهم بین لوتئین و زآگزانتین، اعمال و فواید خاص آنها در بدن است. لوتئین که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود شناخته شده است، به خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر و محافظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می کند. وجود آن در چشم ها به ویژه مفید است زیرا به فیلتر کردن نور آبی پر انرژی کمک می کند و خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا (AMD) مرتبط با سن را کاهش می دهد که علت اصلی از دست دادن بینایی و نابینایی در افراد مسن است. از طرف دیگر، تصور می‌شود که زآگزانتین نقش خاصی در ماکولا مرکزی دارد و نقش مهمی در بینایی و حساسیت کنتراست ایفا می‌کند. در حفره ماکولا متمرکز شده است که مسئول دید مرکزی تیز است. تصور می شود که زآگزانتین با کاهش تابش خیره کننده، افزایش کنتراست و افزایش درک رنگ، عملکرد بینایی را بهبود می بخشد. برخی تحقیقات نشان می دهد که مکمل زآگزانتین ممکن است برای افرادی که تراکم رنگدانه ماکولا کاهش یافته و افرادی که در معرض خطر ابتلا به AMD هستند مفید باشد. در حالی که لوتئین و زآگزانتین نقش های خاصی دارند، آنها همچنین به طور هم افزایی برای حمایت از سلامت کلی چشم کار می کنند. این ترکیبات به عنوان فیلترهای طبیعی عمل می کنند و نور آبی مضر را جذب می کنند و از ساختار ظریف چشم در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند. آنها همچنین به حفظ تراکم رنگدانه لکه زرد سالم کمک می کنند، که برای عملکرد بصری بهینه مهم است.

علاوه بر اثرات آنها بر سلامت چشم، لوتئین و زآگزانتین با چندین مزیت بالقوه دیگر برای سلامتی مرتبط است. هر دو کاروتنوئید با کاهش خطر بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی و انواع خاصی از سرطان مرتبط هستند. خواص آنتی اکسیدانی آنها نقش حیاتی در کاهش التهاب، جلوگیری از آسیب DNA و تنظیم سیستم ایمنی دارد.

علاوه بر این، لوتئین و زآگزانتین اثرات محافظتی بر سلامت پوست دارند. این کاروتنوئیدها با جذب اشعه مضر فرابنفش و خنثی کردن رادیکال های آزاد می توانند از آفتاب سوختگی، پیری زودرس و آسیب های پوستی ناشی از قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور خورشید جلوگیری کنند. آنها اغلب در محصولات مراقبت از پوست موضعی یافت می شوند و به دلیل پتانسیل محافظت از نور در آنها گنجانده شده است. به طور خلاصه، لوتئین و زآگزانتین دو کاروتنوئید مهم هستند که نقش حیاتی در حمایت از سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های مزمن مختلف دارند. لوتئین راحت‌تر جذب می‌شود و عمدتاً در مرکز ماکولا یافت می‌شود، در حالی که زآگزانتین در حاشیه شبکیه متمرکز شده است و مزایای آشکاری روی بینایی و حساسیت کنتراست دارد. دو کاروتنوئید به طور هم افزایی برای محافظت از چشم در برابر آسیب اکسیداتیو، کاهش خطر AMD و حمایت از عملکرد کلی بینایی عمل می کنند. علاوه بر این، آنها دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که به سایر بافت های بدن گسترش می یابد و مزایای بالقوه ای را برای سلامت قلب و عروق، پیشگیری از سرطان و محافظت از پوست ارائه می دهد.