کورکومین Curcuminبه طور گسترده ای در صنایع غذایی طبیعی مورد استفاده برای مدت زمان طولانی رنگدانه و عمدتا برای رنگرزی مواد غذایی کنسرو سوسیس سرخ کرده و سس استفاده می شود و مقدار استفاده از آن با توجه به نیازهای تولید طبیعی تعیین می شود استفاده شده است. شکل محصول مواد غذایی عملکردی حاوی کورکومین curcumin به عنوان جزء اصلی ممکن است به مواد و یا به صورت غیر غذایی مانند کپسول و قرص یا قرص. برای مواد فرم برخی از غذاهای زرد مانند شیرینی، شیرینی و نوشیدنی محسوب مي شود.
کورکومین Curcumin افزودنی غذایی تایید شده توسط فائو کمیسیون نسخه قدیمی Alimentarius (FAO/WHO-1995) و یکی از اولین نه رنگدانه های طبیعی در استاندارد بهداشت مواد غذایی برای مکمل های غذایی در چین تایید شده است. تازه اعلام "استاندارد برای استفاده از مواد افزودنی" (GB2760 2011) فراهم می کند برای نوشیدنی های منجمد خاشاک محصولات شکلات و شکلات و همچنین شیرینی، مبتنی بر آدامس شیرینی قنادی تزئینی toppings و شیرین آب خمیر آرد و آرد سرخ شده. حداکثر استفاده از مقدار کورکومین در رشته فرنگی فوری برنج با طعم شربت ترکیب ادویه، نوشابه های گازدار و ژله است 0.15 0.01 0.7 0.5 0.3 0.5 0.5 0.1, 0.01، 0.01 گرم/کیلوگرم، مارگارین، بود. و محصولات مشابه پخته آجیل و دانه غذایی محصول قیمه و بزرگترین غذاهای در میانه با توجه به نیازهای تولید استفاده می شود.
کورکومین Curcumin نیز اثر ضد عفونی کننده است. در حال حاضر, کورکومین curcumin به طور گسترده ای در صنایع غذایی به عنوان چاشنی و رنگدانه در خانه و خارج از کشور استفاده می شود. در قرون وسطی اروپا زردچوبه می تواند جایگزین زعفران ارزش غذایی سنتی کاری است که در هند زندگی، roulade رایج در خاور میانه ادويه مشترک از غذاهای ایرانی و تایلندی و رنگدانه های مورد استفاده در سس خردل ضروری است. کورکومین curcumin برای رنگ آمیزی غذا استفاده می شود عمدتا به چهار دسته تقسیم می شود: زردچوبه تر، مقدار پراكنش آب روغن و زردچوبه تر، مقدار پراكنش آب و محلول در روغن خالص کورکومین و زردچوبه تمیز. چین شروع به مطالعه و کورکومین در اواسط-به-اینهمه اعمال می شود و در اوایل 1990s به اوج خود رسید. با این حال، با توجه به کیفیت محصول درجه marketization بالا نیست. در حال حاضر، آن کورکومین curcumin محلول در آب و محلول در روغن محصولات قابل مقایسه با کسانی که در کشورهای خارجی است. به تنوع رنگ کورکومین است که به طور گسترده ای استفاده شده است در ماکارونی نوشیدنی میوه شراب آب نبات کیک قوطی, آب میوه تهیه شده است و زنان ظروف پخت و پز مورد استفاده به عنوان ترکیب ادویه در مرغ جوهر ترکیب ادویه جات ترشی جات، ادویه، فوری رشته فرنگی و محصولات ماکارونی، مواد غذایی راحتی ادویه، سس ها داغ در قابلمه، طعم کرم، ادویه، محصولات نامنظم رونده گوشت گاو، و غیره. چین یکی از مناطق اصلی تولید زردچوبه در جهان است. سرشار از منابع است. در حال حاضر، خروجی سالانه ده ها هزار تن، که دارای مزیت خوب بازار رسیده است.