پودر کاکائو خام

پودر کاکائو خام چیست؟

پودر کاکائو خاماز دانه های کاکائوی تخمیر شده برداشت شده از درخت کاکائو (با نام مستعار Theobroma cacao) حاصل می شود ، که بومی مناطق آب و هوایی استوایی مانند آمریکای مرکزی و جنوبی است.

دانه ها یا دانه های کاکائو تمیز و بو داده می شوند تا عطر و طعم عمیق آنها ظاهر شود. سپس پوسته های بیرونی برداشته می شود و آنچه باقی می ماند چیزی است که معمولاً نوک کاکائو یا کاکائو نامیده می شود و می تواند به عنوان میان وعده کم کربوهیدرات خود بخورد.

برای اینکه کار کمی پیچیده تر شود ، همه کاکائو برابر نیست. پودر کاکائو خام فرآوری شده در هلند ، کاکائویی است که با محلول قلیایی فرآوری شده است و باعث می شود اسید کمتری داشته باشد. همانطور که انتظار دارید ، قلیایی سازی میزان آنتی اکسیدان کاکائو را بیشتر کاهش می دهد. [2] جایگزین ، پودر کاکائو طبیعی ، کاکائویی است که قلیایی نشده است.

از آنجا که پودر کاکائو طبیعی اسیدیته دارد ، به طور کلی در دستورالعمل ها با جوش شیرین (که قلیایی است) جفت می شود. کاکائو فرآوری شده هلندی معمولاً با بیکینگ پودر استفاده می شود ، زیرا در برابر جوش شیرین واکنشی نشان نمی دهد. به عبارت دیگر ، در حالی که کاکائو طبیعی انتخاب مواد مغذی بیشتری است - در دستور العمل ها کاملاً قابل تعویض نیستند.

اطلاعات اولیه:

مزایای پودر کاکائو خام:

1. ممکن است فشار خون پایین باشد

محققان دریافتند که مصرف غذاهای حاوی کاکائو می تواند به کاهش سطح فشار خون در حجم نمونه کوچکی از شرکت کنندگان کمک کند. یک متاآنالیز همچنین نشان داد که ممکن است در اثر مصرف محصولات پایه کاکائو در مقایسه با مصرف چای سیاه یا سبز به مدت هفت روز ، تغییر مثبتی در فشار خون سیستولیک و دیاستولیک داشته باشد. این تغییرات مطلوب به دلیل وجود آنتی اکسیدان در آن است که می تواند تولید نیتریک اکسید را تحریک کند ، که به آرامش رگ های خونی کمک می کند.

2. ظرفیت آنتی اکسیدان

یک مطالعه تحقیقاتی مقایسه ای که در سال 2003 در مجله Chemistry of Agricultural and Food منتشر شد ، آشکار ساخت که پودر کاکائو در عمده فروشی ممکن است فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به چای سیاه ، چای سبز و شراب قرمز از خود نشان دهد. آنتی اکسیدان ها ممکن است به خنثی سازی رادیکال های آزاد مبتنی بر اکسیژن موجود در بدن کمک کنند.

پودر کاکائو همچنین در مواد شیمیایی شیمیایی فنلی و فلاونوئیدها به وفور یافت می شود. روی موجود در آن می تواند به محافظت در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند ، که دلیل اصلی پیر شدن سریع است.

3. ممکن است سلامت مغز را بهبود ببخشید

کاکائو مانند فلاونول حاوی مقدار زیادی فلاونوئید است. تحقیقات انجام شده توسط دکتر نورمن ک. هولنبرگ نشان داده است که فلاوانول می تواند به حفظ مغز سالم کمک کند. این مزایای محافظت از نور می تواند تأثیرات مطلوبی بر عملکرد و یادگیری داشته باشد. این یافته ها طرفدار این است که مصرف محصولات پایه کاکائو ممکن است جریان خون به مغز را افزایش دهد و آنها شواهدی از پتانسیل درمانی برای بهبود اختلالات عروقی را ارائه داده اند.

4. ممکن است خطر پایین حمله قلبی آمپ&؛ سکته

پودر کاکائو خام سرشار از فلاونوئیدها است - یعنی پروسیانیدین ، ​​کاتچین و اپی کاتچین که دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. در مقادیر متوسط ​​، می تواند ضمن محافظت از قلب ، از سلولها در برابر آسیب محافظت کند. ممکن است از تشکیل لخته های خون کشنده جلوگیری کند ، که می تواند منجر به سکته مغزی یا نارسایی قلبی شود. فلاونوئیدها دارای اثرات تجمع ضد پلاکت هستند و هموستاز اولیه را تعدیل می کنند ، که اندازه گیری زمان لخته شدن خون است. در نهایت این می تواند به جلوگیری از تصلب شرایین و ترومبوز کمک کند.

5. ممکن است سطح کلسترول را متعادل کنید

مطالعه ای در سال 2004 نشان داد که کاکائو به ترتیب بر روی سطح گلوکز و کلسترول ممکن است دارای اثرات افت قند خون و هیپوکلسترولمی باشد. این می تواند به کاهش تری گلیسیرید و سطح کلسترول LDL (بد) در بدن کمک کند و ممکن است باعث افزایش قابل توجه سطح کلسترول HDL (خوب) در بدن شود.

6. ممکن است سطح قند خون را تنظیم کند

یک مطالعه تحقیقاتی منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی نشان می دهد که مصرف پودر کاکائو به صورت عمده ممکن است در بهبود مقاومت به انسولین و متابولیسم گلوکز موثر باشد. این مکانیسم ها ، به نوبه خود ، ممکن است در تنظیم سطح قند در بدن کمک کنند. بر اساس یک مطالعه حیوانی ، پروانتوسیانیدین های حاصل از این محصول ممکن است در مهار تشکیل آب مروارید که گاهاً ناشی از دیابت است ، کمک کند. مصرف این لوبیای غنی از فلاوانول همچنین می تواند پتانسیل درمانی در بهبود عملکرد عروقی افراد دیابتی با داروهای مختلف داشته باشد.

7. ممکن است آسم برونش را تسکین دهید

دانه های کاکائو حاوی گزانتین و تئوفیلین هستند که ممکن است به اسپاسم های برونش شل کننده کمک کنند و می توانند لوله های برونش منقبض شده را باز کنند. این ممکن است به آن خواص ضد آسم بدهد و در بهبود آلرژی های مختلف از جمله آسم و تنگی نفس ارزشمند است.

تحقیقی که در سال 2014 در مجله بین المللی ایمونوپاتولوژی و فارماکولوژی منتشر شده است حاکی از آن است که پودر شیرین نشده می تواند خاصیت ضد آسم داشته باشد زیرا حاوی تئوبرومین است.

8. مدیریت وزن

یک مطالعه نشان داده است که مزایای بالقوه کاکائو می تواند شامل جلوگیری از چاقی ناشی از رژیم غذایی پرچرب باشد. مصرف آن می تواند به تعدیل متابولیسم لیپید کمک کند و ممکن است سنتز و انتقال اسیدهای چرب را کاهش دهد. همچنین ممکن است ترموژنز را که مکانیسم تولید گرما در بافتهای چربی سفید و کبد است ، بهبود بخشد. با این حال ، به یاد داشته باشید که اگر در غذاها و نوشیدنی هایی که حاوی مقادیر زیادی قند و چربی هستند ، از پودر کاکائو استفاده می کنید ، برای کاهش وزن مضر است.

9. ممکن است حالت را تقویت کنید

مصرف پودر کاکائو خام ممکن است اثرات ضد افسردگی مانند داشته باشد.

10. مراقبت از پوست

یافته های تحقیق نشان می دهد که مصرف کاکائو غنی از فلاونول می تواند به کاهش اثرات اریتم ناشی از اشعه ماورا UV بنفش کمک کند و ممکن است زبری و پوسته پوسته شدن پوست را کاهش دهد. همچنین ممکن است به افزایش کشش ، آبرسانی و تراکم پوست کمک کند. اپی کاتچین موجود در کاکائو می تواند به افزایش اشباع اکسیژن هموگلوبین ، تحریک جریان سالم خون در بافتهای پوستی (پوستی) کمک کند و می تواند به محافظت از عکس درون زا کمک کند. همچنین می تواند در تهیه انواع محصولات مراقبت از پوست مورد استفاده قرار گیرد.

11. ویژگی های محافظت از نور

کاکائو دارای فلاونوئیدهایی مانند اپی کاتچین و کاتچین است که ممکن است اثر ضد نوروژنراسیون داشته باشد. در مطالعه مدل موش انجام شده توسط چو و همکاران ، پروكیانیدین های كاكائو (نوعی فلاونوئید) دارای اثر محافظتی در برابر استرس اکسیداتیو بود ، که ممکن است به شدت با پیشرفت اختلالات نورودژنراتیو ، از جمله بیماری آلزایمر ارتباط داشته باشد. مطالعات انسانی بیشتری برای تحقیق در مورد مزایای بالقوه این لوبیا در برابر بیماری های تخریب کننده عصب در طول زمان لازم است.

برنامه های پودر کاکائو خام:

1. در زمینه غذا ، جپودر عصاره ocoaعمدتا برای نوشیدنی ، تولید شکلات ، آب نبات ، شیرینی ، بستنی استفاده می شود.

2. در زمینه محصولات بهداشتی ، از آن برای کاهش وزن استفاده می شود. و در بین زنان محبوب است.

3. در زمینه دارویی ، می توان از آن به عنوان داروی سرفه استفاده کرد.

بهترین تامین کننده پودر کاکائو خام

Undersun از روابط طولانی مدت با مشتری های ما برخوردار است زیرا ما تمرکز خود را بر روی خدمات مشتری و ارائه محصولات عالی می گذاریم. اگر به محصولات ما علاقه مند هستید ، ما با سفارشی سازی سفارشات متناسب با نیاز خاص شما انعطاف پذیر هستیم و زمان سریع سفارشات ما تضمین می کند که شما به موقع محصولات ما را خواهید چشید.

ما همچنین بر خدمات با ارزش افزوده تمرکز داریم. ما برای پشتیبانی از مشاغل شما برای سوالات و اطلاعات خدمات در دسترس هستیم.

چرا پودر کاکائو خام Undersun را انتخاب کنید؟

Undersun چندین سال در عمده فروشی پودر کاکائو تخصص دارد ، ما محصولات را با قیمت رقابتی عرضه می کنیم و محصول ما از بالاترین کیفیت برخوردار است و برای اطمینان از ایمن بودن آن برای مصرف در سراسر جهان تحت آزمایش دقیق و مستقل قرار می گیرد.

از کجا بخریمپودر کاکائو خام?

فقط ایمیل بهherbext@undersun.com.cn، یا نیاز خود را به صورت زیر ارسال کنید ، ما در هر زمان در خدمت هستیم!

س FAالات متداول:

آیا می خواهید اکنون با ما سفارش دهید

لطفا بارایلیherbext@undersun.com.cn