قارچ بتا گلوکان شیتاکه

قارچ بتا گلوکان شیتاکه چیست؟

جدیدترین مطالعات in vivo ما در مورد ARDS (مسترسون و همکاران)، ارتباط بین استفاده احتمالی ازقارچ شیتاکه بتا گلوکاندر پیشگیری از عفونت ریه و یافته های ما. 2019). با این حال، غربالگری بیش از 20 محصول طبیعی و تجاری نشان داد که آنها یا به دلیل آلودگی میکروبی برای زایمان ریه مناسب نیستند یا سطوح بسیار پایینی از -گلوکان را نشان می‌دهند، که یافتن منبع قابل تکرار و قابل اعتمادی از -گلوکان مناسب برای زایمان ریه را دشوار می‌کند.

در یک مدل عفونت ریه in vivo، اخیراً گزارش کردیم که شیتاکه بتا گلوکان (Lentinan) خالص شده از قارچ Shiitake Lentinus edodes می‌تواند برای کاهش جمعیت جدایه بالینی کلبسیلا پنومونیه که دارای مقاومت‌های آنتی‌بیوتیکی متعدد هستند استفاده شود.

اطلاعات اولیه:

فواید قارچ شیتاکه بتا گلوکان:

قارچ شیتاکه بتا گلوکان موجود در شیتاکه می تواند ایمنی را تقویت کند، به درمان کمک کند و از یک میکروبیوم سالم حمایت کند.

1. ممکن است سلامت قلب را هدایت کند

قارچ شیتاکه ممکن است به سلامت قلب کمک کند. به عنوان مثال، آنها سه مخلوط دارند که به کاهش کلسترول کمک می کنند (3، 6 منبع معتبر، 7 منبع معتبر):

اریتادنین یک آنزیم تولید کننده کلسترول توسط این ماده مهار می شود.

استرول ها این مولکول ها از جذب کلسترول توسط روده جلوگیری می کنند.

شیتاکه بتا گلوکان کلسترول را می توان با این نوع فیبر کاهش داد.

در یک مطالعه مشخص شد که پودر شیتاکه از افزایش فشار خون در موش های مبتلا به فشار خون بالا جلوگیری می کند (منبع مورد اعتماد 8).

مطالعه‌ای روی موش‌های آزمایشگاهی که از رژیم غذایی پرچرب تغذیه می‌کردند نشان داد که آنهایی که با قارچ شیتاکه تغذیه می‌شدند، سطح کلسترول پایین‌تری داشتند، پلاک‌های کمتری روی دیواره سرخرگ‌ها داشتند و چربی کمتری در کبدشان نسبت به کسانی که این رژیم را نداشتند داشتند.

با این حال، قبل از هر گونه نتیجه گیری محکم، مطالعات انسانی باید این اثرات را تایید کنند.

2. ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند شیتاکه همچنین ممکن است به تقویت سیستم ایمنی کمک کند.

در یک مطالعه روزانه به شرکت کنندگان شیتاک خشک داده شد. سطح التهاب آنها کاهش یافت و نشانگرهای ایمنی آنها پس از یک ماه بهبود یافت (منبع معتبر 10).

یکی از پلی ساکاریدهای موجود در قارچ شیتاکه ممکن است در این پاسخ ایمنی نقش داشته باشد (منبع معتبر 11).

در حالی که چارچوب‌های ایمن افراد اغلب با افزایش سن ضعیف می‌شوند، تحقیقاتی که روی موش انجام می‌شود نشان داد که بهبودی حاصل از معکوس شدن با کمک شیتاکه با کاهش توانایی مقاوم در برابر بلوغ است.

3. حاوی ترکیباتی است که پتانسیل پیشگیری از سرطان را دارند، پلی ساکاریدهای قارچ شیتاکه نیز ممکن است از سرطان جلوگیری کنند.

به عنوان مثال، پلی ساکارید لنتینان با فعال کردن سیستم ایمنی بدن شما به مبارزه با تومورها کمک می کند.

ثابت شده است که لنتینان از رشد و گسترش سلول های سرطان خون جلوگیری می کند.

اما شواهد کافی برای گفتن اینکه آیا خوردن شیتاکه بتا گلوکان به پیشگیری از سرطان کمک می کند وجود ندارد.

4. خواص ضد باکتریایی و ویروسی امیدوارکننده چندین ترکیب شیتاکه دارای خواص ضدباکتریایی، ویروسی و مبارزه با قارچ هستند.

همانطور که انسداد ضد عفونت در حال توسعه است، تعدادی از محققان معتقدند که بررسی قابلیت ضد میکروبی شیتاکه حیاتی است.

با این حال، با وجود این واقعیت که ترکیبات جدا شده فعالیت ضد میکروبی در لوله های آزمایش نشان می دهند، بعید است که خوردن شیتاکه بتا گلوکان به افراد مبتلا به عفونت های ویروسی، باکتریایی یا قارچی کمک کند.

5. ممکن است سلامت استخوان ها را بهبود بخشد قارچ ها تنها منبع گیاهی طبیعی ویتامین D هستند. بدن شما برای ساختن استخوان های قوی به ویتامین D نیاز دارد، اما تعداد کمی از مواد غذایی حاوی این ماده مغذی ضروری هستند.

قارچ ها بسته به نحوه رشدشان سطوح مختلفی از ویتامین D دارند. هنگامی که در معرض اشعه ماوراء بنفش قرار می گیرند سطوح بالاتری از این ترکیب را تولید می کنند.

اگرچه بعید است از خوردن خود قارچ سودی ببرید، ترکیبات موجود در بتا گلوکان قارچ شیتاکه دارای خواص ضد میکروبی هستند. مصرف شیتاکه با محتوای ویتامین D بالاتر ممکن است تراکم استخوان را افزایش دهد.